尖角小荷
厉害了，油条都是外面买的
2018-09-27 20:55
安心油条
2018.09.27
早餐来一份油条是最好不过了，可是外面卖的油条掺入太多的添加成份，吃起来太不卫生，自己在家制作的油条又好吃又安心，而且这个方子简单又实用，成功率百分百。
料 主料
- 200克高筋面粉
- 5克白糖
- 2克盐
- 10克玉米油
- 2克酵母
料 辅料
- 85克温水
- 40克全蛋液
做
安心油条
的做法
1
1、把酵母倒入温水中搅拌成溶化备用。
2
2、高筋面粉、盐、白糖、玉米油倒入盆中混合均匀。
3
3、倒入酵母水，快速搅拌均匀后分次倒入全蛋液揉成光滑的面团。
4
4、将面团稍做整形放入保鲜膜中包好，放入冰箱冷藏过夜。
5
5、冷藏后的面团取出，硅胶垫上抹上少许油，放上面团。
6
6、手上抹少许油轻轻拍开面团。
7
7、用擀面杖轻轻擀成长方形。
8
8、切成2公分的面剂。
9
9、分别把两个面剂摞在一起，松弛10分钟。
10
10、用长竹签从中间向下用力压出一条印。
11
11、锅内倒入足量的油烧热，丢下一块面团，几秒内就能快速浮起，这时的油温就可以开始炸油条了。
12
12、拿起一块面剂，捏紧两头，稍微抻长放入油锅，炸至金黄色捞出。
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成品图
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小贴士
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