磷虾蒸南瓜 [家常菜] [减肥食谱]

2018.09.10

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我奶奶最爱的一道菜，蒸南瓜，以前会放虾皮、虾米，现在放磷虾，总之，蒸南瓜一定要带虾这么蒸。还有就是蒸南瓜的时候不放油，只放盐。炒好磷虾有少许油，淋在蒸的南瓜上，南瓜的清甜，磷虾的鲜美。不油腻，很清香，能吃出蒸鱼的鲜甜。

料主料

料辅料

做

磷虾蒸南瓜

的做法

南瓜去皮，去南瓜籽、去南瓜瓤，洗净沥干水，南瓜切块，大小均匀，蒸的时候容易熟，南瓜要没有水的时候切，才漂亮。

切好的南瓜，均匀摆放在蒸盘，然后均匀的撒点盐。排放的时候要以盘子的中小为原点并排排放，这样的南瓜会很漂亮哦。

蒸锅装入适量的清水煮沸，然后把装有南瓜的碟子放入蒸锅。盖上盖子，大火隔着蒸8分钟左右

利用蒸南瓜的时间，把解冻的磷虾洗净，大蒜、生姜、香葱分别洗净，切好。

蒸熟的南瓜取出。火的大小与锅有关，每个蒸锅不同，蒸煮时间略有不同。蒸好的南瓜有很多水，这些水很甜，没有放油蒸，可以直接喝或等会拌饭吃。

热锅，倒油，放入生姜、蒜、然后倒入磷虾，大火爆炒，把磷虾炒熟，炒出香，放盐、生抽，出锅。生抽、香葱可以去磷虾的腥味。不要放酱油，酱油颜色深，把磷虾的颜色覆盖了。

炒的蒜蓉磷虾，热乎乎的时候倒入蒸好的南瓜里，然后撒上葱花，鲜美多汁，软糯清香，太好吃了。

1.南瓜要挑选老南瓜，这样的南瓜会很软糯很甜，适合蒸着吃。2.南瓜外皮颜色是绿的，说明是嫩南瓜。

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