孩妈美食
不错哦，下次试看做
2018-09-13 23:49
平底锅版鸡蛋卷 [烘焙]
2018.09.08
儿子小时候最喜欢吃这个蛋卷，酥酥脆脆的，有时候我也喜欢拿来当小点心吃。外面都是用蛋卷模具来做，其实平底锅就可以搞定。
料 主料
- 4个鸡蛋
- 100克低筋面粉
- 100克玉米油
料 辅料
- 70克糖粉
- 1克香草粉
- 1克盐
- 适量黑芝麻
做
平底锅版鸡蛋卷
的做法
1
鸡蛋里加盐，加糖，香草粉
2
加入玉米油
3
充分搅拌混合均匀
4
低筋面粉筛入蛋糊内，混合至无面粉颗粒
5
把混合后的面糊过筛一下（，这样可以让蛋液更加细腻，建议不要省略这一步）
6
再加入黑芝麻，再次搅拌均匀
7
不沾平底锅烧热，放一汤勺蛋液（不要加多了，少一点可以让蛋卷更薄）
8
迅速转动摊平
9
煎好一面，再煎另一面
10
面糊熟了后，趁热用一根筷子，快速把蛋皮卷起来。放凉以后即可食用
小贴士
1、面糊放入锅里的时候，锅一定要凉的，如果锅是热的面糊放入锅里就开始凝固了，做出来的就太厚，太厚意味着蛋卷就不脆。 2、玉米油可以加入适量的黄油，这样更酥脆。
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评论
评论
我要评论
做早餐再合适不过了
2018-09-12 06:43
做的太棒了 好喜欢
2018-09-11 23:26
厉害了，手艺棒棒哒！
2018-09-11 22:23
看见就好好吃的样子
2018-09-11 21:25
网友作品
别人做的平底锅版鸡蛋卷，已经有0道了！
