喜欢口感很好的棉花蛋糕
2018-12-26 22:19
日式棉花蛋糕
2017.03.05
倒腾了好几天。终于有空了。突然想吃东西，做个日式棉花蛋糕。
料 主料
- 4个鸡蛋
- 40g糖
- 40g油
- 50g牛奶或者水
- 50g低粉
料 辅料
- 无无
做
日式棉花蛋糕
的做法
1
低粉过筛好。玉米油倒入盘子里，
2
玉米油加热至微微冒泡，光火。倒入低粉，拌匀。放凉，备用！
3
鸡蛋分离，三个蛋黄与一个全蛋放在一起！
4
蛋黄加水，拌匀，等量的牛奶也可以！
5
分次倒入已经冷却的面粉糊中，拌匀！
6
烤箱预热130度，蛋白分三次加糖，打至如图小弯钩的程度
7
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀，再倒回蛋白糊中，切拌均匀！倒入烤盘，送入烤箱！
8
烤盘加热水，130度50分钟！
9
出炉，切块食用
10
出炉，切块食用
小贴士
蛋白打发方法，以及混合的过程图可以看我另一篇芝麻戚风的文章！ 烤箱温度不同可以自己调节！ 水浴法，做出来的蛋糕，会很柔软！
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评论
评论
我要评论
看起来软软的样子
2017-10-14 17:05
有点像小蛋糕
2017-03-15 14:13
弱弱问下 烤盘加水加那里
2017-03-06 11:42
大马猴 回复@ :烤箱自带烤盘 回复
好想吃！！
2017-03-06 11:02
网友作品
别人做的日式棉花蛋糕，已经有1道了！
