日式棉花蛋糕
2017.03.05
倒腾了好几天。终于有空了。突然想吃东西，做个日式棉花蛋糕。
料 主料
- 4个鸡蛋
- 40g糖
- 40g油
- 50g牛奶或者水
- 50g低粉
料 辅料
做
日式棉花蛋糕
的做法
2
玉米油加热至微微冒泡，光火。倒入低粉，拌匀。放凉，备用！
6
烤箱预热130度，蛋白分三次加糖，打至如图小弯钩的程度
7
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀，再倒回蛋白糊中，切拌均匀！倒入烤盘，送入烤箱！
小贴士
蛋白打发方法，以及混合的过程图可以看我另一篇芝麻戚风的文章！
烤箱温度不同可以自己调节！
水浴法，做出来的蛋糕，会很柔软！
大马猴 回复@ :过奖了！ 回复
