玲ling
太佩服你的耐心了！棒极了
2018-08-11 00:22
猪小屁第二弹(馒头)【原创】
2018.08.11
准备做一系列的猪猪馒头，太可爱了
料 主料
- 200克普通面粉
- 110克左右牛奶
- 2克干酵母
- 6克猪油
料 辅料
- 适量黑可可粉
- 适量南瓜粉
- 适量可可粉
- 适量红曲粉
- 适量豆沙馅
做
猪小屁第二弹(馒头)【原创】
的做法
1
主材料混合均匀，揉成光滑的面团，想要馒头的成品光滑这一步必须要可劲儿地揉，揉透
2
分别取10克白面团预留，200克揉一点点红曲粉成肉粉色面团，2克揉南瓜粉成黄色面团，10克揉红曲粉成红色面团，15克揉可可粉成棕色面团，剩余的揉入黑可可粉，盖保鲜膜放冰箱
3
粉色面团取3个25克做猪小屁的头，3个40克做猪小屁的身体，剩余的备用，分别揉一下包入豆沙馅，也可以不包，做成馒头
4
头部的面团揉圆稍微压一下，身体部位的揉成椭圆“”盖保鲜膜放冰箱
5
红色面团揉一下，擀薄片，切出耳朵的形状来(参考上一个小P猪菜谱)
6
步骤3剩余的粉色面团揉一下，擀薄片，切出耳朵和胳膊的形状来(参考上一个小P猪菜谱)
7
红色二度修小一点，和粉色耳朵粘在一起，盖保鲜膜放冰箱
8
黑色面团分别取3个2克，揉一下滚圆
9
捏出猪八戒帽子的形状
10
黄色面团揉一下搓细长条
11
切适量长度如图中一样圈到帽子上
12
继续将黑色面团揉几下，搓成圆柱做猪小屁的腿，圆柱的粗细自己掌握就好，盖保鲜膜放冰箱
13
剩下的黑色面团重新揉一下擀成薄片，切大概2-3厘米宽的长条
14
再根据猪小屁胳膊的长度切开
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粘点牛奶包到手臂上，下面要留一截
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白色面团搓细条裹一下边
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用小圆嘴压出眼睛和嘴巴来
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取适量搓细条做出眉毛来
19
还有猪小屁的脚也做出来(具体可参考上一个小P猪菜谱)
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黑色面团重新揉一下，擀薄片，用合适的圆形模具或者盖子压出圆形薄片来
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如图中这样切出一个三角来
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盖到身体上，下面包住收好，可刷一点牛奶助粘
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白色面团揉一下擀薄片
24
切细条
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如图中这样粘上去
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棕色面团搓细条
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如图中这样做成腰带
28
组合
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耳朵粘上以后将帽子粘到两个耳朵中间
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眼睛，眉毛，鼻子，嘴巴都粘好，嘴巴用竹签或者趁手的工具戳一下
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棕色面团重新揉一下，搓成跟腿一样粗的圆柱，切几段
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将腿，脚粘好
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把猪小屁胳膊粘好，肚脐眼戳出来，还有比较重要的那两个点
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棕色面团重新揉一下后搓细条，如图中这样做好
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围到猪小屁的脖子上做围巾
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一点点红曲粉加面粉混合均匀，用手指沾一点抹到猪小屁脸上做腮红
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依次都做好后发酵至合适状态开水上锅蒸15分钟后关火闷5分钟(手慢的应该做好就已经发酵好了，直接蒸就可以了，如果没有发酵到位的话室温发酵后再蒸)
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成品
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成品
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成品
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成品
小贴士
夏天这个天气干酵母的用量可以适当减少一点 其他的注意事项参照前面菜谱，我就不再重复了
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