超级喜欢
2018-08-09 12:24
喜饼
2018.09.07
喜饼又称媳妇饼，果饼。属山东省特有的特色传统面食。主要用面粉、糖、鸡蛋、花生油等原料烘制而成。成品后，色微黄、香味扑鼻、口味独特。
料 主料
- 380克中筋面粉
- 3个鸡蛋
- 60克花生油
- 50克细砂糖
- 5克酵母
做
喜饼
的做法
1
鸡蛋，糖，花生油搅拌均匀备用
2
面粉里倒入酵母并用手搅拌均匀
3
把鸡蛋混合液倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状
4
和成光滑软硬适中的光滑面团
5
揉好的面团密封温暖处发酵至两倍大
6
把面团重新排气揉至光滑
7
把面团平均分成12个小剂子
8
取一个小剂子擀开成1cm厚的圆形。把其余的面团一块擀完。发保鲜膜醒发15-20分钟左右至有轻微轻盈感，不要发的过大。
9
平底锅小火加热，把擀好的饼放进升温后的平底锅或者电饼铛里。（一定要小火，再有就是锅内不抹油，注意不抹油）
10
等一面上色满意，翻过来烙至双面金黄就可出炉
11
全部出锅
12
如果喜欢同体金黄的饼体，可以把饼边竖起来烙至金黄
13
准备开吃
14
好吃极了
15
大能同学已经等不及了
16
掰开看看口感松软，味道香美。
17
冷了也好吃，不会硬哦！
小贴士
1.喜饼尽量用花生油，否则会缺少喜饼特有的香味。 2.如果面团过干或者过湿，可适量添加水或者面粉就好 3.不喜欢用平底锅的，可以用烤箱150度烤制也可以，烤箱烤的时候记得只开下火，不要上火，中间翻一次面。
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评论
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完美
2018-08-09 12:24
手艺棒棒的拍照也美美的
2018-08-09 10:56
组织好松软呀，看着就很好吃
2018-08-09 10:02
我的不成团 是不是因为面粉多了
2018-08-09 09:49
暖*心 回复@ :太干了加点鸡蛋或者水，牛奶都可以的，粉吸水性不一样 回复
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