孩妈美食
土豆丝，早餐来一份，爽
2018-09-11 21:27
酸辣土豆丝 [下饭菜] [家常菜]
2018.08.02
饭店里的酸辣土豆丝要8元一盘，自己在家做只要几毛钱。酸辣的味道，脆爽的口感特别好吃。
料 主料
- 1个土豆
料 辅料
- 2小勺米醋
- 少许盐
- 1/2小勺糖
- 1小勺生抽
- 5个辣椒
- 10粒花椒
做
酸辣土豆丝
的做法
1
土豆去皮，切成细丝（自我感觉手切的土豆丝比擦子擦出来的要好吃）
2
用清水将切好的土豆丝清洗2-3遍洗去淀粉
3
然后用清水加入1小勺米醋浸泡5分钟后捞出控水(这样炒出的土豆丝清爽不粘)
4
干辣椒剪成段
5
蒜切片
6
热锅凉油下入花椒和辣椒小火炸至变色
7
倒入土豆丝转大火快速煸炒，同时加入1/2小勺米醋迅速炒匀
8
加入盐、糖调味炒匀
9
加入少许生抽和1/2小勺米醋炒匀至断生
10
最后加入蒜片炒匀即可出锅
小贴士
1、倒入土豆丝后要大火快炒 2、用米醋来浸泡土豆丝可以使炒好的土豆丝口感更脆。 3、炒土豆丝时米醋要分两次加，这样炒出的土豆丝会更加酸脆可口
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评论
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我要评论
去北方菜馆c必点的一道菜，说不出哪里好，可是每次都会点
2018-08-20 00:21
土豆丝天天吃都不腻。减肥控制不住
2018-08-08 19:01
最喜欢的菜呢 好香哦
2018-08-05 22:20
刀法好，学习了学习了
2018-08-05 21:11
网友作品
别人做的酸辣土豆丝，已经有0道了！
