麻婆豆腐确实是一道经典的菜肴
2018-08-01 13:57
麻婆豆腐
2018.07.22
麻婆豆腐是一道典型的麻辣风味的菜肴。菜式色泽红亮，麻辣味浓，豆腐细嫩鲜香。
料 主料
- 400克嫩豆腐
- 一块生姜
- 5个蒜瓣
- 适量葱花
- 1包味好美麻婆豆腐调料
- 2个小米椒
料 辅料
- 20克食用油
- 适量盐
做
麻婆豆腐
的做法
1
成品图。
2
准备嫩豆腐一块，葱、姜、蒜洗净备用，小米椒两个。
3
豆腐切小块，在放了盐的沸水中浸泡十分钟。姜、蒜切片。葱切小段，小米椒切丁。
4
将麻婆豆腐调料放在碗中，加100克水调匀。
5
锅烧热，下入20克食用油，小火煎一会。
6
煎至表面微黄。
7
豆腐推至一边，将小米椒、姜、蒜炒香。
8
用勺子轻轻的推动豆腐。
9
将调好的麻婆豆腐汁倒入锅中。
10
大火烧开，改小火焖煮5分钟。
11
放少量盐调味，在关火前撒上少许葱花。
12
一道麻辣鲜香的麻婆豆腐制作完成。
小贴士
豆腐的前期处理很重要，豆腐块须用沸盐水浸泡，才能保证豆腐质嫩并有效除去豆腥味，并且在烧制过程中不容易碎。麻婆豆腐调料有咸味，最后放少量的盐即可。豆腐也可以不煎直接烧。
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评论
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我要评论
做的好棒，学习了，赞
2018-07-30 23:12
夏天吃这个好有食欲的
2018-07-30 07:48
网中游泳的鱼 回复@ :是的，非常开胃下饭呢！ 回复
麻辣味道的豆腐 超级爱 豆腐怎么做我都爱吃
2018-07-30 00:33
不错，超爱吃麻婆豆腐
2018-07-29 22:51
网友作品
别人做的麻婆豆腐，已经有0道了！
