柠檬馒头汉堡

2018.07.10

茶米chami

柠檬馒头汉堡

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南瓜做的柠檬

料主料

100克低粉
55克左右南瓜泥
1克酵母
2克糖
1克油

料辅料

10克低粉
少许酵母
5克水
少许菠菜粉

做

柠檬馒头汉堡

的做法

1.主材料，拌匀揉成团。南瓜最好选青绿皮的，里面的南瓜蒸出来像柠檬黄。
2.副材料除菠菜粉外，揉成光滑面团。分出一点点揉入菠菜粉。

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1.主材料，拌匀揉成团。南瓜最好选青绿皮的，里面的南瓜蒸出来像柠檬黄。 2.副材料除菠菜粉外，揉成光滑面团。分出一点点揉入菠菜粉。

南瓜面团静置好后，分成每个30克的面团，排气后揉圆，然后一边揉成水滴状，另一边也同样搓成水滴状。

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南瓜面团静置好后，分成每个30克的面团，排气后揉圆，然后一边揉成水滴状，另一边也同样搓成水滴状。

如图，两头都是尖尖的

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如图，两头都是尖尖的

再搓一个像绿豆，当做蒂

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再搓一个像绿豆，当做蒂

用翻糖小工具的小圆头，推粘在尖头上。

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用翻糖小工具的小圆头，推粘在尖头上。

接下来做柠檬切面，把30克的南瓜面团揉圆，压扁。

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接下来做柠檬切面，把30克的南瓜面团揉圆，压扁。

用擀面杖，小圈的压过一圈，这个小处理，是防止圆片中间鼓包。就是压中间那个放米字线的位置。位置参考在步骤14.

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用擀面杖，小圈的压过一圈，这个小处理，是防止圆片中间鼓包。就是压中间那个放米字线的位置。位置参考在步骤14.

白面团，撒平。

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白面团，撒平。

切成小条。

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切成小条。

南瓜圆面，刷上薄薄的水。

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南瓜圆面，刷上薄薄的水。

把白线条，平均的贴出个

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把白线条，平均的贴出个"米"字。

搓一条细细的白面线。

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搓一条细细的白面线。

把米字围圈起来。

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把米字围圈起来。

围绕好后的样子。步骤7擀面杖压平的范围就是压白色面圈内的位置。
夏天室温发酵40分钟。
冬天烤箱30度发酵40分钟。
蒸十分钟。

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围绕好后的样子。步骤7擀面杖压平的范围就是压白色面圈内的位置。夏天室温发酵40分钟。冬天烤箱30度发酵40分钟。蒸十分钟。

像不像

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像不像

两个柠檬切面，中间夹上煎蛋，腊肠，猪扒，青菜就是馒头汉堡了。好看还好吃。

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两个柠檬切面，中间夹上煎蛋，腊肠，猪扒，青菜就是馒头汉堡了。好看还好吃。

柠檬馒头汉堡

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柠檬馒头汉堡

小贴士

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11 评论

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悠闲午后tea

漂亮！赶紧收藏，您太棒了！

2018-07-12 00:46

茶米chami 回复@ :谢谢亲爱的回复

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网友作品

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料主料

　100克低粉
　55克左右南瓜泥
　1克酵母
　2克糖
　1克油

料辅料

　10克低粉
　少许酵母
　5克水
　少许菠菜粉

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