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柠檬馒头汉堡

2018.07.10
茶米chami  
柠檬馒头汉堡
11评论 10收藏
南瓜做的柠檬
料 主料
  • 100克低粉
  • 55克左右南瓜泥
  • 1克酵母
  • 2克糖
  • 1克油
料 辅料
  • 10克低粉
  • 少许酵母
  • 5克水
  • 少许菠菜粉
做

柠檬馒头汉堡

的做法
1.主材料，拌匀揉成团。南瓜最好选青绿皮的，里面的南瓜蒸出来像柠檬黄。 2.副材料除菠菜粉外，揉成光滑面团。分出一点点揉入菠菜粉。
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1.主材料，拌匀揉成团。南瓜最好选青绿皮的，里面的南瓜蒸出来像柠檬黄。 2.副材料除菠菜粉外，揉成光滑面团。分出一点点揉入菠菜粉。
南瓜面团静置好后，分成每个30克的面团，排气后揉圆，然后一边揉成水滴状，另一边也同样搓成水滴状。
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南瓜面团静置好后，分成每个30克的面团，排气后揉圆，然后一边揉成水滴状，另一边也同样搓成水滴状。
如图，两头都是尖尖的
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如图，两头都是尖尖的
再搓一个像绿豆，当做蒂
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再搓一个像绿豆，当做蒂
用翻糖小工具的小圆头，推粘在尖头上。
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用翻糖小工具的小圆头，推粘在尖头上。
接下来做柠檬切面，把30克的南瓜面团揉圆，压扁。
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接下来做柠檬切面，把30克的南瓜面团揉圆，压扁。
用擀面杖，小圈的压过一圈，这个小处理，是防止圆片中间鼓包。就是压中间那个放米字线的位置。位置参考在步骤14.
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用擀面杖，小圈的压过一圈，这个小处理，是防止圆片中间鼓包。就是压中间那个放米字线的位置。位置参考在步骤14.
白面团，撒平。
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白面团，撒平。
切成小条。
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切成小条。
南瓜圆面，刷上薄薄的水。
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南瓜圆面，刷上薄薄的水。
把白线条，平均的贴出个
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把白线条，平均的贴出个"米"字。
搓一条细细的白面线。
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搓一条细细的白面线。
把米字围圈起来。
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把米字围圈起来。
围绕好后的样子。步骤7擀面杖压平的范围就是压白色面圈内的位置。 夏天室温发酵40分钟。 冬天烤箱30度发酵40分钟。 蒸十分钟。
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围绕好后的样子。步骤7擀面杖压平的范围就是压白色面圈内的位置。 夏天室温发酵40分钟。 冬天烤箱30度发酵40分钟。 蒸十分钟。
像不像
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像不像
两个柠檬切面，中间夹上煎蛋，腊肠，猪扒，青菜就是馒头汉堡了。好看还好吃。
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两个柠檬切面，中间夹上煎蛋，腊肠，猪扒，青菜就是馒头汉堡了。好看还好吃。
柠檬馒头汉堡
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柠檬馒头汉堡

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11 评论
评论
我要评论
颜小别
中粉能拿来做吗？做的真是逼真
2018-07-13 06:15
茶米chami 回复@ :中粉可以的 回复
茹絮
厉害
2018-07-13 00:48
茶米chami 回复@ :谢谢[玫瑰][玫瑰] 回复
Jae
可爱，好像呢，柠檬馒头汉堡
2018-07-12 22:52
茶米chami 回复@ :谢谢[得意] 回复
G果果
膜拜，大师太厉害了！
2018-07-12 13:51
茶米chami 回复@ :谢谢亲爱的 回复
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