孩妈美食
美味
2018-06-15 11:18
枣泥酥 [烘焙]
2018.06.14
老爸喜欢吃枣，常说“一日三枣，长生不老”，现在岁数大了，枣子也咬不动了，我就把枣子做成枣泥，然后做成各种食品来给老爸吃。老爸最喜欢吃这个枣泥酥，配上茶水，带上老花镜来关心他的家常理短
料 主料
- 190克低粉
- 90克黄油
- 80克蛋液
料 辅料
- 40克糖粉
- 1克盐
- 300克枣泥馅
- 适量熟芝麻
做
枣泥酥
的做法
1
黄油室温软化
2
加入糖粉、盐打至顺滑
4
分次加入全蛋液（每次加入都要搅打至吸收，再加入下一次）
5
再次将材料打发到顺滑状态
6
筛入低筋面粉
7
翻拌混合均匀成面团，入冰箱冷藏半小时
8
豆沙分成3份，每份用保鲜膜辅助搓成30cm长的条备用
9
把油纸折成30cmx21cm左右的长方形，放入冷藏好的面团压扁
10
擀成30cmx21cm的长方形，平均切成三份
11
取其中一份枣泥条放到一份面片上
12
面团从上往下卷起来，包裹起来捏紧封口
13
分别做完搓圆
14
表面刷蛋液
15
撒适量熟芝麻
16
然后切成2cm左右的段
17
摆入烤盘
18
入预热好的烤箱，170度、上下火、中层、烘烤20分钟左右即可
小贴士
1、烤箱的时间和温度仅供参考。 2、蛋液要分次加入，每次搅打至吸收再加入下一次，以免油水分离。 3、提前用油纸折成长方形放入面团，这样更好整理面团。 4、枣泥馅要比较干的那种，也可以换成豆沙馅。
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别人做的枣泥酥，已经有0道了！
