很厉害了，我一直没做
2018-06-14 23:21
香菇馒头
2018.06.19
早就火起来的香菇馒头，终于拔草了
料 主料
- 200克普通面粉
- 2克干酵母
- 110克！水
- 20克白糖
料 辅料
- 适量可可粉
- 适量糖粉
做
香菇馒头
的做法
1
所有材料混合揉成光滑的面团
2
分成11份
3
其中一份放一旁备用，一会做香菇蒂，剩下的滚圆
4
将可可粉（大概3.4克就可以了）和适量开水搅匀，最后的状态比较稠点就ok，不喜欢苦的可以加点糖粉
5
用刷子把可可糊刷到面团上，放一边等待发酵，(我刷的有点多了)上面什么也不用盖，让把表面风干，如果能出现裂纹就更好了，成品会更逼真
6
将备用的那个面团分割成10份
7
搓成长水滴状，做蘑菇蒂，
将发酵好的蘑菇头和蘑菇蒂放蒸笼，开水上锅，蒸10-15分钟，闷5分钟左右
8
稍凉后在蘑菇头底部戳一个小洞（可可糊刷太多，都流到底子上了）
9
将蘑菇蒂插进小小洞里
10
一筐以假乱真的香菇就做好了
11
成品图
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成品
小贴士
发方子只是为了记录，方便下次做时好找 跟原方主的肯定有区别，大家不喜勿喷哈
打印本品做法
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评论
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我要评论
专业学过吗，面食做得好好啊
2018-06-14 12:17
玲ling 回复@ :没有学过，看着别人的做 回复
小香菇很像啊。面食做的真好啊
2018-06-13 19:47
很逼真，漂亮
2018-06-13 15:44
老师 请问香菇上的开口 是怎么弄出来的 [微笑]
2018-06-13 09:11
网友作品
别人做的香菇馒头，已经有1道了！
