香菇馒头

2018.06.19

玲ling

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早就火起来的香菇馒头，终于拔草了

料主料

料辅料

做

的做法

所有材料混合揉成光滑的面团

分成11份

其中一份放一旁备用，一会做香菇蒂，剩下的滚圆

将可可粉（大概3.4克就可以了）和适量开水搅匀，最后的状态比较稠点就ok，不喜欢苦的可以加点糖粉

用刷子把可可糊刷到面团上，放一边等待发酵，(我刷的有点多了)上面什么也不用盖，让把表面风干，如果能出现裂纹就更好了，成品会更逼真

将备用的那个面团分割成10份

搓成长水滴状，做蘑菇蒂，将发酵好的蘑菇头和蘑菇蒂放蒸笼，开水上锅，蒸10-15分钟，闷5分钟左右

稍凉后在蘑菇头底部戳一个小洞（可可糊刷太多，都流到底子上了）

将蘑菇蒂插进小小洞里

一筐以假乱真的香菇就做好了

成品图

成品

小贴士

发方子只是为了记录，方便下次做时好找跟原方主的肯定有区别，大家不喜勿喷哈

打印本品做法

6 评论

我要评论

宝妈

好厉害做的真像

2018-06-12 20:21

玲ling 回复@ :谢谢[玫瑰] 回复

网友作品

别人做的香菇馒头，已经有1道了！

料主料

料辅料

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