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粽子豆沙包

2018.06.07
粽子豆沙包
19评论 12收藏
端午节到了,不仅要吃粽子还要吃粽子豆沙包。菠菜粉是我自己做的,磨的不够细腻,还请忽略哈!
主料
  • 150克普通面粉
  • 1.5克干酵母
  • 80克
  • 15克白糖
辅料
  • 适量菠菜粉
  • 适量红曲粉
  • 适量竹炭粉

粽子豆沙包

的做法
将酵母粉倒入水中融化后和面粉白糖混合揉成团,静置10分钟,让面团充分吸收水份
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将酵母粉倒入水中融化后和面粉白糖混合揉成团,静置10分钟,让面团充分吸收水份
静置后的面团揉啊揉,揉成光滑的面团,一定要充分揉透哦
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静置后的面团揉啊揉,揉成光滑的面团,一定要充分揉透哦
揉好的面团分5个40克的面团出来,剩下的备用
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揉好的面团分5个40克的面团出来,剩下的备用
依次包入豆沙,也可以包其他的馅或者不包
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依次包入豆沙,也可以包其他的馅或者不包
包好后收口线下滚圆
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包好后收口线下滚圆
借助刮板将面团整成三角状
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借助刮板将面团整成三角状
整形成如图形状
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整形成如图形状
取50克面团揉入菠菜粉
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取50克面团揉入菠菜粉
各1克面团揉入红曲粉和竹炭粉
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各1克面团揉入红曲粉和竹炭粉
三个颜色的面团,揉好后盖保鲜膜备用(菠菜粉自己打的,不够细腻,请忽略哈)
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三个颜色的面团,揉好后盖保鲜膜备用(菠菜粉自己打的,不够细腻,请忽略哈)
取适量绿色面团擀成粽叶的形状
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取适量绿色面团擀成粽叶的形状
用刮板压出条纹来
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用刮板压出条纹来
包到第一个豆沙包上,粘不住的可以刷一层水
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包到第一个豆沙包上,粘不住的可以刷一层水
用黑色面团做上表情
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用黑色面团做上表情
第二个样子,这种样子的做3个
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第二个样子,这种样子的做3个
同样用黑色面团做上表情
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同样用黑色面团做上表情
做个小蝴蝶结
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做个小蝴蝶结
再来一个
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再来一个
全部做好后室温发酵30分钟(天气热,如果做的慢的话等做完最后一个前面的就差不多发好了,所以整形动作一定要快)
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全部做好后室温发酵30分钟(天气热,如果做的慢的话等做完最后一个前面的就差不多发好了,所以整形动作一定要快)
发酵好的包子开水上锅,蒸10-15分钟,蒸好后不要立即开盖,闷5分钟后再拿出来
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发酵好的包子开水上锅,蒸10-15分钟,蒸好后不要立即开盖,闷5分钟后再拿出来
超可耐的粽子包
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超可耐的粽子包
萌萌哒
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萌萌哒
大合集
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大合集

小贴士

面一定要充分揉透 整形动作要快,夏天天气热,不小心就会发过
打印本品做法
19 评论
评论
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xiao 折耳
这个小粽子好可爱 端午节就吃它了
2018-06-10 01:49
果果
这个很是应景啊这样也好可爱
2018-06-09 22:25
vv
好可爱的粽子,舍不得吃
2018-06-09 21:49
可可助理
美食求合作,微信209613545
2018-06-09 18:02
真是漂亮呀,第一次看到就非常喜欢,好手艺。
2018-06-09 13:19
玲ling 回复@ :谢谢[玫瑰] 回复

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网友作品
别人做的粽子豆沙包,已经有0道了!

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主料
辅料
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