阳光明媚99
买了紫薯粉还没用，可以试试这款
2018-05-31 06:21
紫薯葡萄干欧包 [烘焙，创意，健康低脂]
2018.05.28
天然食材健康零添加，无油无糖，成品绵软香甜，颇有颜值哦！
料 主料
- 400克高筋面粉
- 150克紫薯泥
- 235克水
- 适量葡萄干
料 辅料
- 4克酵母粉
- 适量黑加仑
- 2克盐
做
紫薯葡萄干欧包
的做法
1
食材称好备用，紫薯提前入蒸锅隔水蒸熟去皮，用小勺子压成泥。
2
面粉中倒入盐，酵母粉用温水（分量内）融化后倒入面粉中。
3
倒入紫薯泥。
4
加入余下的水。
5
开始和面，先低速后高速。
6
和成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处，发酵至两倍大（时长约90分钟）。
7
发酵好的面团。手指沾少许的干面粉扎孔，不回缩就发酵好了。
8
面团放在垫子上，平均分成4份稍微揉圆。
9
取一个面团擀成长条薄面片，末端压薄（利于封口）铺上提前泡软的葡萄干和黑加仑，轻轻按几下。
10
由上至下一边卷两端一边向里收。
11
粘合好封口向下放，整理成橄榄形状。
12
依次做好，放入烤盘中。盖上保鲜膜开始第二次发酵。（时长约40分钟）
13
发酵至稍微变大。
14
用小筛子撒上薄薄的一层干面粉。
15
用锋利的刀片割出喜欢的花纹。
16
烤箱提前预热：上185度，下175度，放中层烤30分钟。
17
成品图。
18
组织细腻绵软。
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无油无糖无负担。
20
成品图。
小贴士
各家烤箱温度有差异请适当调整。葡萄干黑加仑也可以替换成自己喜欢的果料。厨师机：UKOEO HBD—802静音王厨师机。
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评论
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我要评论
看着好好吃，健康无添加
2018-05-31 00:49
最喜欢吃软欧了，不错哦
2018-05-30 21:39
喜欢紫薯欧包，营养美味，来一块。
2018-05-30 18:30
紫薯的颜色本来就很漂亮，很不错啊
2018-05-30 17:46
网友作品
别人做的紫薯葡萄干欧包，已经有0道了！
