香煎酿茄盒 [下饭菜] [家常菜]
2018.05.26
sourcehe
香煎酿茄盒是广东客家的一道传统小吃，大街小巷处处可见，香飘四溢，满街都能闻到香味。茄子酿入肉馅，用油煎至金黄色，放入酱油香葱，嘴馋的下朋友放学都围着这些摊位吃吃吃……。
料 主料
- 1根茄子
- 300克猪瘦肉
料 辅料
- 适量油
- 6克盐
- 2ml生抽
- 5克生粉
- 1克鸡粉
- 50克香葱
- 2克生姜
做
香煎酿茄盒
的做法
1
茄子切厚片，中间划开，不要切断，清水浸泡5分钟；PS：去茄子黑色。
2
猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、生粉、鸡粉、生姜、油拌均腌制10分钟；
3
拌均的馅，酿入茄子中；
4
这是酿好的茄盒
5
热锅，倒油，放入 酿茄盒，小火煎至黄色
6
翻转另外一面继续煎，重复二次，这样煎的才均匀，最后放一点酱油，香葱即可。
7
香喷喷出锅
小贴士
1.茄子用清水浸泡能去黑色； 2.茄子要挑选嫩的，煎出才好吃。 3.煎的时候一定要小火，反复翻转二次，这样不易焦，且熟。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的香煎酿茄盒，已经有0道了！
