福袋豆沙包

2018.05.08

茶米chami

福袋豆沙包

42评论 7收藏

福气满袋，财气满袋。

料主料

150克中粉
75克水
1.5克酵母
10克糖
少许油

料辅料

少许南瓜粉
少许红曲粉
适量豆沙

做

福袋豆沙包

的做法

主材料拌匀揉成光滑面团

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主材料拌匀揉成光滑面团

将白色面团平均分成两份。一份加南瓜粉，一份加红曲粉，少量加，微微有颜色就好了。

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将白色面团平均分成两份。一份加南瓜粉，一份加红曲粉，少量加，微微有颜色就好了。

每个福袋是50克面团，一共做4个福袋。先将50克的面团排气，揉圆，压扁。

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每个福袋是50克面团，一共做4个福袋。先将50克的面团排气，揉圆，压扁。

面团擀成中间厚，边边薄，如图。

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面团擀成中间厚，边边薄，如图。

包入适量豆沙馅

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包入适量豆沙馅

月牙饺子的包法，中间捏起。

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月牙饺子的包法，中间捏起。

左边三个折子

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左边三个折子

右边三个折子

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右边三个折子

捏好后，头尾相接的捏起来

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捏好后，头尾相接的捏起来

形成一个洞口的样子。

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形成一个洞口的样子。

背后图

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背后图

正面图

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正面图

利用虎口收紧一下。

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利用虎口收紧一下。

福袋的雏形就出来了。整体尽量整得高瘦一些，发酵后会变胖的。

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福袋的雏形就出来了。整体尽量整得高瘦一些，发酵后会变胖的。

把南瓜面团擀平，切出正方形。具体大小要看福袋的来裁剪。

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把南瓜面团擀平，切出正方形。具体大小要看福袋的来裁剪。

然后抹水，贴到中间的位置。

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然后抹水，贴到中间的位置。

把两块小面团，搓圆。

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把两块小面团，搓圆。

再搓长条，黄色的要长一些，等下做成須須。

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再搓长条，黄色的要长一些，等下做成須須。

两头黄色的面团，用小剪刀，剪出須須。

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两头黄色的面团，用小剪刀，剪出須須。

把它套在福袋上就好了。

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把它套在福袋上就好了。

中间方形的福字，可以用面团搓出字，也可以蒸熟后用食用色素笔写，我选择后者。
夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时，蒸十分钟。

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中间方形的福字，可以用面团搓出字，也可以蒸熟后用食用色素笔写，我选择后者。夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时，蒸十分钟。

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福袋

福气满袋

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福气满袋

袋袋福气

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袋袋福气

小贴士

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42 评论

评论

我要评论

喵

这手艺忒好～膜拜了

2018-05-09 11:43

茶米chami 回复@ :谢谢亲回复

飞鱼

每天都被惊艳到，这个过年的时候上桌更有喜头。

2018-05-09 06:33

茶米chami 回复@ :谢谢亲回复

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网友作品

别人做的福袋豆沙包，已经有0道了！

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料主料

　150克中粉
　75克水
　1.5克酵母
　10克糖
　少许油

料辅料

　少许南瓜粉
　少许红曲粉
　适量豆沙

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