孩妈美食
太好了，可以做给小孩子吃，健康又有颜值
2018-05-04 11:36
豌豆紫薯糕 [甜品、小吃]
2018.05.02
现在正是吃鲜豌豆的季节，搭配了紫薯，用月饼模具做了这个糕，即漂亮又美味。
料 主料
- 200克鲜豌豆
- 300克紫薯
料 辅料
- 2大勺白糖（豌豆）
- 1大勺白糖（紫薯）
- 10克黄油（豌豆）
- 10克植物油（紫薯）
做
豌豆紫薯糕
的做法
1
鲜豌豆去除内皮，只要里面的果仁，入开水锅煮熟，捞出过凉
2
倒入料理机加少量水搅打成细蓉
3
不沾锅烧热倒入豌豆蓉、白糖，小火开始慢慢炒
4
中途加入黄油继续翻炒，要不停的搅动和翻动，以免糊锅
5
直到水分蒸发，豌豆仁变干，取出备用
6
紫薯去皮蒸熟后碾成泥，加入食用油、白糖小火慢慢炒
7
直到水分变干，取出备用
8
准备65克如意坊月饼模具
9
两种蓉分别搓成团
10
豌豆蓉分成25克每个，紫薯蓉分成45克每个
11
取一个豌豆蓉捏成小碗状
12
放入一个紫薯蓉
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然后用虎口慢慢合拢搓圆
14
月饼模沾糖粉，抖掉多余的
15
放入饼胚
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轻轻压出即可
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还可以反过来做
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或是这样做
19
如意坊月饼模每一个花纹都很漂亮
20
好吃极了
小贴士
1、月饼模我用的65克的。比例可以随意。 2、紫薯如果不细腻，最好加点水过筛一下
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别人做的豌豆紫薯糕，已经有0道了！
