琥珀maggie
用巴沙鱼做的酸菜鱼没有刺很好吃啊家常的味道
2019-04-10 18:03
家常酸菜鱼(巴沙鱼)
2018.04.26
享誉大江南北的酸菜鱼，几乎没有人会拒绝得了吧！巴沙鱼无刺无骨更适合小盆友，搭配三月三的酸菜，在家轻松成就一锅酸菜鱼，想吃就做，得心应手！
料 主料
- 一袋巴沙鱼
- 半包酸菜
料 辅料
- 一个蛋清
- 适量盐
- 适量现磨白胡椒
- 适量淀粉
- 适量姜葱蒜
- 适量野山椒
- 适量干辣椒
- 适量花椒
- 少许鸡汁
- 少许味精
- 少许香菜
做
家常酸菜鱼(巴沙鱼)
的做法
1
一袋巴沙鱼。
2
室温自然解冻。
3
片片。
4
取蛋清一个。
5
鱼片加适量盐，现磨胡椒粉。
6
加蛋清。
7
适量淀粉。
8
用手抓匀，腌制一会。
9
腌制同时准备三月三的酸菜。
10
取半颗，冲洗一下。
11
切小段。
12
香菜洗净，切小段。
13
准备姜葱蒜，野山椒和干辣椒段。
14
起油锅，放姜葱蒜，野山椒和干辣椒段煸炒出香味。
15
加花椒继续小火煸炒。
16
倒入酸菜。
17
中小火翻炒3-5分钟。
18
加入适量开水(依据家庭成员来)，加少许鸡汁。
19
煮沸5-6分钟，加适量盐和味精调味。
20
用漏勺捞出酸菜放大碗中。
21
锅中留酸汤，小火使之一直处于微滚状态，把腌制好的鱼片逐一放入酸汤中。
22
鱼片全部放完，转大火。
23
烧开整锅鱼片，关火。
24
倒入步骤20的大碗中。
25
撒香菜。
26
简单快手的酸菜鱼好了，赶紧开吃开喝吧( •̀∀•́ )
小贴士
酸菜鱼的酸味和辣味依据个人口味来。
打印本品做法
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评论
评论
我要评论
酸菜鱼用巴沙鱼做，刺少啊，很不错的啊
2019-04-09 22:07
哇看着不错，而且不用去骨头
2018-05-10 06:25
请来两碗米饭一瓶可乐~
2018-05-09 10:25
看着好好吃的样子[色]。
2018-05-09 09:22
网友作品
别人做的家常酸菜鱼(巴沙鱼)，已经有0道了！
