荞叶鸡蛋煎饼 [早餐，煎饼]
2018.04.24
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荞叶鸡蛋煎饼非常简单，还便宜。食材就是荞叶（挑选嫩的）、鸡蛋、面粉拌均成面糊，倒入过煎熟即可。老少皆宜，只有南方人才能吃到的美味。
料 主料
- 200克荞叶
- 250克面粉
- 2个鸡蛋
料 辅料
- 适量油
- 3克盐
做
荞叶鸡蛋煎饼
的做法
1
把荞叶捡回来，准备面粉、鸡蛋等食材；
2
挑选鲜嫩的荞叶洗净，沥干水，切碎，待用；
3
面粉过刷，打入鸡蛋，拌均；
4
再加入切好的荞叶，顺时针拌均；
5
再放点盐、加适量的水，拌均成面糊；
6
热锅，平底锅里放点油，倒入一层薄薄的面糊；
7
煎至微黄，翻转另外一面继续煎至微黄；
8
煎饼好了，出锅，切块，香飘四溢。
9
荞叶煎饼太好吃了。
小贴士
1.荞叶很多人不吃扔掉，要挑选嫩才香；2.荞叶尽量切很碎，煎的时候易熟；3.火候要掌握好，不易太大。
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网友作品
别人做的荞叶鸡蛋煎饼，已经有1道了！
