安宝的虎妈
孩子们都很喜欢吃蛋糕，这么可爱的造型一定很吸引孩子
2018-04-26 23:43
瑞犬小蛋糕 [烘焙，甜品，下午茶，早餐]
2018.04.24
今年是狗年，做个瑞犬小蛋糕给家人品尝，新的一年大家旺旺旺。
料 主料
- 3个鸡蛋
- 40g牛奶
- 60g白砂糖
- 100g低筋面粉
料 辅料
- 25g玉米油
- 5滴冠利白醋
做
瑞犬小蛋糕
的做法
1
将蛋黄、蛋白分离;
2
将冠利白醋滴到蛋白里;
3
用电动打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状,加入三分之一细砂糖;
4
继续打发到细密的泡状再加入三分之一细砂糖接着打发;
5
蛋白打发到提起打蛋网有纹路时加入最后的三分之一细砂糖，打发到湿性发泡即可(提起打蛋头,蛋白有弯钩);
6
分三次加入蛋黄,每次都要用打蛋器打均匀再加入下一个蛋黄;
7
搅打均匀如图；
8
筛入低筋面粉；
9
用刮刀翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌哦,否则会消泡;
10
将牛奶与植物油搅拌均匀后倒入面糊翻拌均匀，拌好的面糊呈轻盈蓬松状态即是翻拌成功了;
11
倒入模具,装八分满即可;
12
烤箱170度预热好后中层烤20分钟出炉，冷却后脱模即可；
13
成品，香喷喷的小蛋糕既可以做下午茶点，又可以当早餐哦；
14
成品。
小贴士
1.装蛋白的容器必须是无水无油的，否则不易打发； 2.蛋白中滴白醋是为了保持稳定性，让蛋白不容易消泡； 3.翻拌的时候一定要注意手法，否则会消泡。
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评论
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我要评论
狗狗好可爱，都不舍得吃了呢！
2018-04-26 18:50
图案很可爱，小朋友应该会喜欢～
2018-04-26 16:13
这个小蛋糕不错呀！棒棒哒！
2018-04-26 15:39
好可爱啊！很应景那，吃这个一定旺旺旺啊
2018-04-26 13:46
网友作品
别人做的瑞犬小蛋糕，已经有0道了！
