安宝的虎妈
漂亮
2018-04-27 12:39
瑞犬小蛋糕 [烘焙，甜品，下午茶，早餐]
2018.04.24
今年是狗年，做个瑞犬小蛋糕给家人品尝，新的一年大家旺旺旺。
料 主料
- 3个鸡蛋
- 40g牛奶
- 60g白砂糖
- 100g低筋面粉
料 辅料
- 25g玉米油
- 5滴冠利白醋
做
瑞犬小蛋糕
的做法
1
将蛋黄、蛋白分离;
2
将冠利白醋滴到蛋白里;
3
用电动打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状,加入三分之一细砂糖;
4
继续打发到细密的泡状再加入三分之一细砂糖接着打发;
5
蛋白打发到提起打蛋网有纹路时加入最后的三分之一细砂糖，打发到湿性发泡即可(提起打蛋头,蛋白有弯钩);
6
分三次加入蛋黄,每次都要用打蛋器打均匀再加入下一个蛋黄;
7
搅打均匀如图；
8
筛入低筋面粉；
9
用刮刀翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌哦,否则会消泡;
10
将牛奶与植物油搅拌均匀后倒入面糊翻拌均匀，拌好的面糊呈轻盈蓬松状态即是翻拌成功了;
11
倒入模具,装八分满即可;
12
烤箱170度预热好后中层烤20分钟出炉，冷却后脱模即可；
13
成品，香喷喷的小蛋糕既可以做下午茶点，又可以当早餐哦；
14
成品。
小贴士
1.装蛋白的容器必须是无水无油的，否则不易打发； 2.蛋白中滴白醋是为了保持稳定性，让蛋白不容易消泡； 3.翻拌的时候一定要注意手法，否则会消泡。
打印本品做法
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评论
评论
我要评论
好可爱的造型蛋糕，看到都想吃。
2018-04-27 12:05
这个蛋糕很可爱呢
2018-04-27 10:53
好可爱的一款小蛋糕，让人无法下口
2018-04-27 09:35
这个真好，携带方便，可以出游了
2018-04-27 07:47
网友作品
别人做的瑞犬小蛋糕，已经有0道了！
