虾仁豆腐汤 [减肥食谱] [家常菜]
2018.04.18
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喝汤成为了广东的一种饮食文化，家户户都会煲汤，要问广东人，哪里的汤最好喝，答应很统一“我家”。这汤我家隔三差五就要吃一次，不用煲几个小时，也不用炖烂，十几分钟就好，清甜美味。
料 主料
- 250克虾仁
- 1块豆腐
- 半根胡萝卜
料 辅料
- 3克盐
- 1ml油
- 几滴柠檬汁
- 适量香菜
- 适量香葱
- 1克生姜
- 6克生粉
做
虾仁豆腐汤
的做法
1
阿根廷红虾仁提前室温解冻，准备豆腐、胡萝卜、生姜、香葱香菜等；
2
解冻的虾仁，洗净，沥干水，放盐、油、生粉，几滴柠檬汁，拌均腌制3分钟；
3
豆腐用盐水浸泡，这样煮的时候不易碎；
4
胡萝卜去皮洗净，切粒；
5
放入锅里，加适量的清水一起煮沸；
6
接着放虾仁、然后把豆腐切块入锅煮；
7
当虾仁、豆腐都熟了，改为大火，加点水淀粉勾芡；
8
放盐，再次煮沸，防止黏锅，可以用勺子一边拌均一边煮；
9
关火，放入香菜、香葱，即可出锅。
10
清甜美味出锅
小贴士
1.阿根廷红虾仁肥大厚实，比小虾仁稍微难熟；2.加柠檬汁去腥还能增加口感；3.生粉勾芡时改为大火，拌均，然后立即关火，否则会糊。
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网友作品
别人做的虾仁豆腐汤，已经有1道了！
