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辣出天际的辣炒腊鸭肠

2018.03.29
琥珀maggie  
辣出天际的辣炒腊鸭肠
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腊鸭肠也是家乡特有的美味，虽然不能和腊肉腊肠相媲美，但是这道香辣腊鸭肠就是要吃那个结合了花椒+青椒+干辣椒+野山椒+辣椒酱的辣味的腊味，辣得狠过瘾，非常下饭非常下酒！
料 主料
  • 一卷腊鸭肠
料 辅料
  • 适量蒜苗
  • 适量姜丝
  • 适量蒜末
  • 适量料酒
  • 适量五香粉
  • 四个干辣椒
  • 7-8个红椒粒
  • 一勺生抽
  • 适量剁椒酱
  • 3-4个野山椒
  • 适量野山椒水
  • 一个青椒
做

辣出天际的辣炒腊鸭肠

的做法
妈妈寄来的腊鸭肠，按量捆好了卷。
1
妈妈寄来的腊鸭肠，按量捆好了卷。
温水泡软至颜色偏白，用力挤干水分。
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温水泡软至颜色偏白，用力挤干水分。
倒入料酒，撒五香粉，搅拌均匀腌制一会。
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倒入料酒，撒五香粉，搅拌均匀腌制一会。
准备干辣椒，姜丝蒜末。
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准备干辣椒，姜丝蒜末。
野山椒和泡野山椒水。
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野山椒和泡野山椒水。
妈妈做的超级辣的剁椒酱。
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妈妈做的超级辣的剁椒酱。
青椒。
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青椒。
蒜苗。
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蒜苗。
起油锅，放姜丝蒜末干辣椒，红椒粒。
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起油锅，放姜丝蒜末干辣椒，红椒粒。
倒入腊鸭肠煸炒一会，再把腌制腊鸭肠的料酒倒入。
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倒入腊鸭肠煸炒一会，再把腌制腊鸭肠的料酒倒入。
把野山椒倒入。
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把野山椒倒入。
野山椒水倒入。
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野山椒水倒入。
剁椒酱。
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剁椒酱。
翻炒让腊鸭肠充分吸收辣味。
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翻炒让腊鸭肠充分吸收辣味。
一勺生抽。
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一勺生抽。
翻炒均匀。
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翻炒均匀。
蒜苗白色梗部分。
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蒜苗白色梗部分。
青椒。
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青椒。
蒜苗叶。
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蒜苗叶。
翻炒均匀，加少许白糖调味，关火。
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翻炒均匀，加少许白糖调味，关火。
盛盘
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盛盘

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lu
好吃[色]
2018-04-01 12:11
茹絮
下饭
2018-03-31 15:07
Amity·
好想吃
2018-03-31 13:36
Jae
诱人
2018-03-30 21:10
12

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