琥珀maggie
吃不了太辣
2018-03-30 17:39
辣出天际的辣炒腊鸭肠
2018.03.29
腊鸭肠也是家乡特有的美味，虽然不能和腊肉腊肠相媲美，但是这道香辣腊鸭肠就是要吃那个结合了花椒+青椒+干辣椒+野山椒+辣椒酱的辣味的腊味，辣得狠过瘾，非常下饭非常下酒！
料 主料
- 一卷腊鸭肠
料 辅料
- 适量蒜苗
- 适量姜丝
- 适量蒜末
- 适量料酒
- 适量五香粉
- 四个干辣椒
- 7-8个红椒粒
- 一勺生抽
- 适量剁椒酱
- 3-4个野山椒
- 适量野山椒水
- 一个青椒
做
辣出天际的辣炒腊鸭肠
的做法
1
妈妈寄来的腊鸭肠，按量捆好了卷。
2
温水泡软至颜色偏白，用力挤干水分。
3
倒入料酒，撒五香粉，搅拌均匀腌制一会。
4
准备干辣椒，姜丝蒜末。
5
野山椒和泡野山椒水。
6
妈妈做的超级辣的剁椒酱。
7
青椒。
8
蒜苗。
9
起油锅，放姜丝蒜末干辣椒，红椒粒。
10
倒入腊鸭肠煸炒一会，再把腌制腊鸭肠的料酒倒入。
11
把野山椒倒入。
12
野山椒水倒入。
13
剁椒酱。
14
翻炒让腊鸭肠充分吸收辣味。
15
一勺生抽。
16
翻炒均匀。
17
蒜苗白色梗部分。
18
青椒。
19
蒜苗叶。
20
翻炒均匀，加少许白糖调味，关火。
21
盛盘
小贴士
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别人做的辣出天际的辣炒腊鸭肠，已经有0道了！
