罗勒风味香煎鱼 [下饭菜 ] [开胃菜，海鲜]

2018.03.28

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清香罗勒香煎鱼，不粘锅不破又入味，外表酥脆而且肉质细嫩还多汁。把鱼煎好之后，浇上汁，再撒葱、香葱，就完美了，香飘四溢。

料主料

料辅料

做

罗勒风味香煎鱼

的做法

冰鱼解冻，洗净，沥干水或用厨房纸巾擦拭干净。（这种鱼已经去头去内脏，非常干净，稍微清洗一下即可。）

洗净的鱼，放盐、油、姜粉、生抽，拌均，最好用手给鱼做一个按摩；

鱼静放，腌制15-20分钟，这种鱼肉厚实，腌制时间需要长些，如果鱼肉薄的可以腌制10分钟；

热锅，用生姜片擦拭一遍锅底，锅温达到180度的时候，倒入油，均匀摆平腌制的鱼，再放点姜丝；

改为小火，盖上盖子，煎2分钟；

揭开开着，水蒸气回流，锅有少许水，这个水没关系，用筷子翻转鱼；

继续小火煎至鱼金灿灿为止，用筷子夹出，不煎的好的鱼，用筷子是夹不碎的哦；

放入香菜梗，调中火，倒入清香罗勒汁煮沸；

把香葱、香葱放入煎好的鱼上面，浇上煮沸的罗勒汁，太香了。

鲜嫩多汁，太好吃了

1.冰鱼在室温下解冻，不建议用温水解冻；2.吃鱼的是小心刺，虽然这种鱼肉多，刺少，但是还有鱼刺；3.浇汁可以根据自己喜欢的来调，这种方法是好吃有简单。

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1 评论

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hhy晨妈咪

不错哦

2018-03-29 23:11

网友作品

别人做的罗勒风味香煎鱼，已经有1道了！