孩妈美食
手艺好棒啊，用手面包圈做的真漂亮
2019-07-02 16:57
肉松面包卷
2018.03.20
味道特别好吃的一款面包
料 主料
- 160克高粉
- 60克低粉
- 110克清水
- 4克酵母
- 30克糖
- 3克盐
- 26克蛋液
- 7克奶粉
- 25克玉米油
料 辅料
- 适量沙拉酱
- 适量肉松
做
肉松面包卷
的做法
1
将液体原料、白糖、奶粉、放入面包机桶底部上面加入面粉、酵母启动和面程序20分钟
2
程序结束后再次启动和面程序20分钟，搅打至出现薄膜
3
入温暖湿润处发酵至两倍大
4
发好的面团取出排气揉匀静置5分钟
5
然后擀成烤盘大小的正方形（我用的28cmx28cm烤盘）
6
放入烤盘，进行整形
7
入烤箱，启动发酵程序二次发酵30分钟（烤盘底部要放一碗温水）
8
发好的面团，插一些小洞，以防烤时鼓起，刷上全蛋液，撒适量熟芝麻
9
入预热好的烤箱，180度、中层、上下火烤15分钟
10
把面包取出倒扣（底下垫油纸），面包片表面也要加盖油纸保湿
11
微温后均匀抹上沙拉酱
12
用刀划上均匀的几道口，不要划断，便于卷起
13
撒上肉松
14
借助下面的油纸和擀面杖把面包片卷起，要卷紧一些。油纸两头扭紧，静置半小时定型
15
面包切段
16
断层表面涂上沙拉酱
17
沾肉松即可
小贴士
1、烤箱的时间和温度仅供参考。 2、面包片刚烤好时盖上油纸，待回软放温再卷起。
打印本品做法
2
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好厨艺 来学习一下
2019-07-01 21:18
网友作品
别人做的肉松面包卷，已经有0道了！
