孩妈美食
妹妹我也喜欢的很
2018-03-13 14:37
黑胡椒烤鸡腿 [家常菜] [下饭菜]
2018.03.12
平时烤鸡、烤肉都喜欢撒点黑胡椒来提味。黑胡椒内含有胡椒碱、挥发油等成分，这就是胡椒闻起来非常芳香的“秘密”。但这种香气非常容易挥发，而磨好的胡椒碎更是如此。因此，胡椒最好是“现磨现用”，这样的胡椒碎提味效果最佳。
料 主料
- 2个鸡边腿
- 适量现磨胡椒碎
- 1/4个洋葱
- 1小把苦菊
- 1/4个红椒
料 辅料
- 1棵葱
- 3片姜
- 3瓣蒜
- 2大勺生抽
- 1小勺老抽
- 30克白糖
- 1克白胡椒粉
- 1勺蜂蜜
- 1小勺橄榄油
- 1勺苹果醋
做
黑胡椒烤鸡腿
的做法
1
鸡边腿洗净去骨
2
用刀背轻剁鸡（目的可以使鸡肉松软、进味）
3
然后用竹签在表面和插一些小孔（这样可以防止鸡皮在烤的时候回缩）
4
葱切丝
5
蒜切大的碎粒、姜切片
6
葱、姜、蒜入碗加入生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、盐、加入料酒拌匀
7
把鸡肉放入盘中均匀抹上腌料
8
转动现磨黑胡椒碎的瓶子，磨出粗粒
9
然后包裹保鲜膜入冰箱冷藏腌制一晚
10
制作前取出，捡出葱、姜、蒜不要
11
剩下的腌料里再加入蜂蜜拌匀成刷料
12
把鸡肉摆入烤架
13
入空气炸锅180度、烤25分钟左右
14
中途记得翻面和涮几次涮料
15
在烤肉期间，我们来制作一道简单的油醋沙拉来解解腻：苦菊洗净
16
洋葱切丝
17
红椒切丝
18
材料入碗，加入苹果醋、橄榄油
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最后加入蜂蜜拌匀即可
20
烤好后取出，切块表面现磨出细粒胡椒碎，搭配沙拉即可食用
小贴士
1、大家也可以用其它方法来腌制鸡肉，做成其它口味的。 2、鸡肉用刀背锤松，不要使太大的力气。
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网友作品
别人做的黑胡椒烤鸡腿，已经有0道了！
