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招财猫蛋糕

2018.02.22
莎糖家  
招财猫蛋糕
7评论 5收藏
2018年祝大家财源滚滚、招财进宝!
料 主料
  • 9个鸡蛋
  • 115克牛奶
  • 85克玉米油
  • 135克低粉
  • 90克细砂糖
料 辅料
  • 980克淡奶油
  • 80克糖粉
  • 适量法芙娜黑巧
  • 适量巧克力金币装饰
  • 少许色素
  • 红黄果膏
做

招财猫蛋糕

的做法
牛奶和玉米油混合至乳化。
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牛奶和玉米油混合至乳化。
筛入低粉“Z”字形混合均匀。
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筛入低粉“Z”字形混合均匀。
放入蛋黄“Z”字形混合均匀。
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放入蛋黄“Z”字形混合均匀。
这是混合好的状态。
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这是混合好的状态。
蛋清分三次加入细砂糖打发至尖角。这个时候烤箱150度开始预热。
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蛋清分三次加入细砂糖打发至尖角。这个时候烤箱150度开始预热。
取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊里翻拌均匀。
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取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊里翻拌均匀。
把拌匀的糊倒入剩下的蛋白糊里翻拌均匀。
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把拌匀的糊倒入剩下的蛋白糊里翻拌均匀。
把蛋糕糊倒入10寸戚风模具里，震几下把大气泡震出去。放入已经预热好的烤箱里150度烤70分钟。
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把蛋糕糊倒入10寸戚风模具里，震几下把大气泡震出去。放入已经预热好的烤箱里150度烤70分钟。
出炉后倒扣至彻底凉透脱模。
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出炉后倒扣至彻底凉透脱模。
把蛋糕从中间切成两片。
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把蛋糕从中间切成两片。
奶油先取350克，加入26克糖粉打至九分发，打老一点做夹层。
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奶油先取350克，加入26克糖粉打至九分发，打老一点做夹层。
把打好的奶油抹在底层的蛋糕片上，大致抹匀就可以了。
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把打好的奶油抹在底层的蛋糕片上，大致抹匀就可以了。
再把上面的蛋糕片放上。
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再把上面的蛋糕片放上。
再取450克淡奶油，加入36克糖粉打发至7分发抹面(抹面要多练习才行，我水平也不行，哈哈，所以大家不要害怕抹不好，多做做就好了)
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再取450克淡奶油，加入36克糖粉打发至7分发抹面(抹面要多练习才行，我水平也不行，哈哈，所以大家不要害怕抹不好，多做做就好了)
蛋糕上面的图片其实挺简单的，你们看一下图片就明白了，把喜欢的图片用A4纸打印出来，上面放转印透明塑料片固定好。
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蛋糕上面的图片其实挺简单的，你们看一下图片就明白了，把喜欢的图片用A4纸打印出来，上面放转印透明塑料片固定好。
巧克力隔水融化(温度不要超过50度)按照图片上的轮廓挤上巧克力(巧克力线条不要挤太细，细了拿下来的时候容易折)如果室温高挤好后放冰箱里让巧克力凝固。
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巧克力隔水融化(温度不要超过50度)按照图片上的轮廓挤上巧克力(巧克力线条不要挤太细，细了拿下来的时候容易折)如果室温高挤好后放冰箱里让巧克力凝固。
把凝固好的巧克力招财猫取下来放在蛋糕上。
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把凝固好的巧克力招财猫取下来放在蛋糕上。
裱花袋放入裱花嘴把里面翻过来，用牙签粘色素在裱花袋上画上喜欢的颜色。淡奶油180克，糖粉18克打至8分发。
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裱花袋放入裱花嘴把里面翻过来，用牙签粘色素在裱花袋上画上喜欢的颜色。淡奶油180克，糖粉18克打至8分发。
把画好色素的裱花袋翻回来里面放入打好的奶油。
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把画好色素的裱花袋翻回来里面放入打好的奶油。
这样挤出来的奶油五颜六色的是不是很喜庆。
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这样挤出来的奶油五颜六色的是不是很喜庆。
挤上红色和黄色的果膏，再摆上金币巧克力，和元宝巧克力装饰一下。
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挤上红色和黄色的果膏，再摆上金币巧克力，和元宝巧克力装饰一下。
完成
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完成
喜欢吗？
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喜欢吗？

小贴士

烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考!
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7 评论
评论
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lynne
好可爱的招财猫～都舍不得吃了
2018-05-03 14:16
莎糖家 回复@ :[偷笑] 回复
果果
招财猫画的很棒，憨态可掬
2018-02-23 08:38
瑗瑗baby
好可爱的招财猫蛋糕
2018-02-23 07:04
12

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