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年夜饭～清蒸孔雀鱼

2018.02.20
枭笑  
年夜饭～清蒸孔雀鱼
14评论 1收藏
简单美味，做了个造型瞬间高大上。
料 主料
  • 1条鲈鱼
料 辅料
  • 半个红，绿甜椒
  • 适量葱姜蒜
  • 依个人口味盐
  • 1勺料酒
  • 1勺生抽
  • 几粒花椒
  • 个八角
  • 少许十三香
做

年夜饭～清蒸孔雀鱼

的做法
首先将鱼清理内脏，鱼鳃，洗干净。
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首先将鱼清理内脏，鱼鳃，洗干净。
洗干净的鱼用厨房用纸擦干。
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洗干净的鱼用厨房用纸擦干。
将鱼头切下来备用。
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将鱼头切下来备用。
再将鲈鱼的背部切开，但不要切段，摆放再盘子里，将鱼头放在鱼的背部上面。放入料酒，盐，生抽。十三香，腌制10分钟。
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再将鲈鱼的背部切开，但不要切段，摆放再盘子里，将鱼头放在鱼的背部上面。放入料酒，盐，生抽。十三香，腌制10分钟。
将葱姜蒜去皮切碎。
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将葱姜蒜去皮切碎。
把切好的蒜撒在鱼身上，隔水蒸12-15分钟，关火焖3分钟。
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把切好的蒜撒在鱼身上，隔水蒸12-15分钟，关火焖3分钟。
另起油锅，加入花椒炒香。
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另起油锅，加入花椒炒香。
再放入葱姜，八角煸炒。
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再放入葱姜，八角煸炒。
蒸好的鲈鱼会有很多汤汁，将汤汁倒出，红甜椒切丝，摆放再鱼背部切开处，绿甜椒切丁，放入鱼头和鱼背交接处，如图。 会后将炒香的热油淋再鱼身上即可。
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蒸好的鲈鱼会有很多汤汁，将汤汁倒出，红甜椒切丝，摆放再鱼背部切开处，绿甜椒切丁，放入鱼头和鱼背交接处，如图。 会后将炒香的热油淋再鱼身上即可。
淋上少许生抽，如果你喜欢吃辣的，可以放些红辣椒。
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淋上少许生抽，如果你喜欢吃辣的，可以放些红辣椒。
简单的几步骤，普通的鲈鱼摇身一变，高大上了。(^_^)
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简单的几步骤，普通的鲈鱼摇身一变，高大上了。(^_^)

小贴士

如果你喜欢吃辣的，那么可以放一些红辣椒爆香，之后酱油淋再鱼身上。
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14 评论
评论
我要评论
潇潇
简单又好吃，谢谢分享
2018-02-23 08:36
枭笑 回复@ :谢谢亲爱哒 回复
flower华花
造型美美哒，口感也是很棒，我喜欢甜，放了点糖
2018-02-22 08:18
莎糖家
这刀工厉害了，有创意
2018-02-22 08:11
静影
好美的造型呢，哪天也做出来试试
2018-02-21 22:42
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