枭笑
好精致的刀工，厉害[强]
2018-02-21 22:26
年夜饭～清蒸孔雀鱼
2018.02.20
简单美味，做了个造型瞬间高大上。
料 主料
- 1条鲈鱼
料 辅料
- 半个红，绿甜椒
- 适量葱姜蒜
- 依个人口味盐
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 几粒花椒
- 个八角
- 少许十三香
做
年夜饭～清蒸孔雀鱼
的做法
1
首先将鱼清理内脏，鱼鳃，洗干净。
2
洗干净的鱼用厨房用纸擦干。
3
将鱼头切下来备用。
4
再将鲈鱼的背部切开，但不要切段，摆放再盘子里，将鱼头放在鱼的背部上面。放入料酒，盐，生抽。十三香，腌制10分钟。
5
将葱姜蒜去皮切碎。
6
把切好的蒜撒在鱼身上，隔水蒸12-15分钟，关火焖3分钟。
7
另起油锅，加入花椒炒香。
8
再放入葱姜，八角煸炒。
9
蒸好的鲈鱼会有很多汤汁，将汤汁倒出，红甜椒切丝，摆放再鱼背部切开处，绿甜椒切丁，放入鱼头和鱼背交接处，如图。
会后将炒香的热油淋再鱼身上即可。
10
淋上少许生抽，如果你喜欢吃辣的，可以放些红辣椒。
11
简单的几步骤，普通的鲈鱼摇身一变，高大上了。(^_^)
小贴士
如果你喜欢吃辣的，那么可以放一些红辣椒爆香，之后酱油淋再鱼身上。
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评论
评论
我要评论
孔雀开屏，看着很好吃，有心了
2018-02-21 21:36
这个孔雀开屏真的很好看
2018-02-21 19:20
这刀功很不错啊鱼很漂亮啊
2018-02-21 10:56
太鲜美可口了，好吃又好意头
2018-02-21 10:50
网友作品
别人做的年夜饭～清蒸孔雀鱼，已经有0道了！
