孩妈美食
这款肯定巧克力味十足
2018-02-14 19:32
趣多多可可曲奇 [烘焙]
2018.02.10
趣多多是集酥松的奶油曲奇和香醇的巧克力于一身饼干，小盆友都喜欢吃。自己用素油尝试来做了一款，味道不输趣多多。主要是好上手，烘焙小白都会做。快过年了，自己做点来哄孩子用，绝对有面。
料 主料
- 90克低粉
- 10克可可粉
- 50克烘焙巧克力豆
料 辅料
- 50克玉米油
- 50克白糖
- 30克牛奶
- 1个蛋清
- 3克泡打粉
- 1克盐
做
趣多多可可曲奇
的做法
1
称量所用材料
2
低粉、可可粉、泡打粉过筛两次充分混合均匀
3
白糖、盐倒入温热的牛奶搅拌至融化冷却备用
4
玉米油里加入蛋清搅拌均匀
5
倒入牛奶混合液
6
充分搅打成乳化溶液
7
筛入粉类混合物
8
用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊
9
倒入巧克力豆（稍微留一些做表面装饰)
10
翻拌均匀
11
用勺子挖取15克左右的面糊排入烤盘，用勺子背把面糊轻轻压平、整形，表面用巧克力豆做装饰，烤箱180度预热
12
入烤箱中层、上下火、烤10分钟左右即可
13
出炉，完全冷却后取下，密封保存
14
噔噔噔，出场
15
搭配牛奶的下午茶
小贴士
1、先将泡打粉、低筋面粉、可可粉混合过筛使之完全混合均匀。 2、把温热的牛奶倒入糖里可以使糖完全融化冷却备用。 3、巧克力豆要用烘焙专用的巧克力豆，不要选择代可可脂的巧克力。 4、食用油要选择没有味道的食用油，如玉米油、葵花籽油。 5、烘烤的温度和时间仅供参考，请按自家烤箱温度性能适当调整，因为加了可可粉，在烘烤的后几分钟一定要留意查看，不要烤太过了，刚出炉时会很软，稍冷却后就变成外表酥脆，内部绵软了。
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网友作品
别人做的趣多多可可曲奇，已经有0道了！
