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核桃酥 [烘焙,点心]

2018.02.09
核桃酥
18评论 3收藏
过年怎么少的了这款清爽香甜,酥脆可口的核桃酥呢?做法简单,成功率高,无论是做伴手礼还是用来招待亲朋都是最好不过了。
主料
  • 100克低筋粉
  • 40克细砂糖
  • 50克玉米油
  • 1个蛋黄
辅料
  • 2克泡打粉
  • 1克小苏打
  • 40克核桃仁
  • 适量黑芝麻

核桃酥

的做法
准备好所有材料,以免制作时手忙脚乱。
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准备好所有材料,以免制作时手忙脚乱。
将核桃仁平铺在烤盘内,160度上下火烘烤5分钟。
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将核桃仁平铺在烤盘内,160度上下火烘烤5分钟。
晾凉后切成粒。
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晾凉后切成粒。
玉米油、蛋黄放入盆内混合搅拌乳化均匀。
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玉米油、蛋黄放入盆内混合搅拌乳化均匀。
加入细砂糖。
5
加入细砂糖。
搅拌均匀。
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搅拌均匀。
将泡打粉、小苏打与低筋粉混合筛入蛋黄盆内。
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将泡打粉、小苏打与低筋粉混合筛入蛋黄盆内。
加入切好的核桃碎。
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加入切好的核桃碎。
用硅胶刀混合压拌均匀。烤箱预热上下火175度10分钟。
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用硅胶刀混合压拌均匀。烤箱预热上下火175度10分钟。
面团放案板上,整理成长条。
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面团放案板上,整理成长条。
切成小段,均分成12个。
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切成小段,均分成12个。
取一个小剂子揉圆,按扁。
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取一个小剂子揉圆,按扁。
其他依次做好,放入铺了油纸的烤盘。刷上蛋液,撒上黑芝麻。
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其他依次做好,放入铺了油纸的烤盘。刷上蛋液,撒上黑芝麻。
以上下火175度焙烤18分钟至表面金黄即可。
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以上下火175度焙烤18分钟至表面金黄即可。
美味的核桃酥就做好了。
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美味的核桃酥就做好了。
香酥可口
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香酥可口
美味无比
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美味无比

小贴士

1拌好的面团不可太干,若感觉干,可适量添加蛋液或植物油。 2、焙烤的时间和温度根据核桃酥的大小,自家烤箱的温度酌情调整。如果个儿大,就需要多烤一会儿。随时观察,注意别烤糊了。
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18 评论
评论
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Q猪宝宝
这款饼干我家老爷也很喜欢
2018-02-10 11:26
松鼠鱼77 回复@ :[微笑] 回复
妈妈喜欢的吃中式点心!
2018-02-10 10:40
松鼠鱼77 回复@ :家里老人都喜欢哒 回复
落单
想吃,但是最近有点懒。
2018-02-10 10:40
松鼠鱼77 回复@ :我也喜欢有人把饭菜端床边[呲牙] 回复

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网友作品
别人做的核桃酥,已经有0道了!

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主料
辅料
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