酸酸甜甜，番茄鸡蛋面 [家常菜] [减肥食谱]

2018.02.06

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酸酸甜甜，番茄鸡蛋面，鸡蛋鲜嫩，面条不粘，连汤汁都好吃。食材就是龙须挂面、鸡蛋、西红柿、白砂糖、盐、油、生粉。诀窍就是面条煮六成熟捞出要过冷水，面条才不粘也好吃，煮西红柿汤的时候，加点水淀粉，浓稠顺滑。另外西红柿可以用料理机打碎，这样熬煮更加好吃。

料主料

料辅料

做

酸酸甜甜，番茄鸡蛋面

的做法

准备好龙须挂面、鸡蛋、西红柿、香葱等；

西红柿去皮，切粒；

清水煮沸，放入挂面煮六成熟，捞出，过冷水；

热锅倒油，煸炒鸡蛋至熟，起锅，待用；

番茄放入锅中炒至软绵，加白砂糖，水，水淀粉（生粉勾芡），煮至浓稠；

加入挂面，继续煮；

把炒的鸡蛋也加入；

放盐、香葱，炒均即可。

酸甜可口的番茄鸡蛋就好了。

1.西红柿挑选熟的，才甜； 2.浓稠的番茄汁要加水淀粉勾芡； 3.煮好面条过冷水，不易黏；

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