冻干酸奶草莓慕斯 [烘焙]
2018.01.27
孩妈美食
用冻干草莓来制作慕斯蛋糕省略了粉碎草莓的过程，很是方便。加入了酸奶又减低了热量，好吃不长胖呦。
料 主料
- 250克酸奶
- 15克冻干草莓片
- 200ml淡奶油
料 辅料
- 90克消化饼干
- 15克吉利丁粉
- 40克细砂糖
- 50克黄油
- 适量草莓
- 少许糖霜
做
冻干酸奶草莓慕斯
的做法
1
黄油融化成液体
2
吉利丁粉加水泡软，然后隔热水融化成液体
3
冻干草莓片擀成粉
4
消化饼干装入袋中用擀面杖擀成碎末
5
加入黄油混合均匀
6
拌好的饼干末放入6寸活底模具内用手压实，放入冰箱冷冻1小时
7
冻干草莓干粉倒入浓稠的酸奶中混合搅拌均匀（冻干粉留一点做表面装饰用）
8
淡奶油加糖打至8分发（注意：不要将淡奶油打发，只需要打到奶油的纹路不容易消失即可）
9
将搅拌好酸奶糊和吉利粉液体倒入淡奶油糊中，充分搅拌均匀后备用
10
将草莓去蒂从中间切开成两半，将冰箱中冷藏好的饼干底取出，摆放好草莓的位置
11
倒入搅拌好的慕斯糊（注意：倒慕斯糊的时候要先倒入中间部分，让慕斯糊慢慢从中心向外围扩散开。这样摆放好的草莓位置就不会移动）
12
慕斯糊比较浓稠倒入后不是很平，轻轻磕动模具，使其表面变平后，放入冰箱冷藏5个小时
13
用热毛巾在蛋糕模外面暖一会儿，用手指将活底部分轻轻向上推，即可取出）
14
最后可以在慕斯蛋糕上点缀草莓，撒少许冻干粉和糖霜就大功告成喽
15
好好吃
小贴士
1：找一个茶杯倒扣在桌面上，将活底部分放在茶杯上，慕斯蛋糕体外部用热毛巾稍微擦一小下，然后慢慢将蛋糕推出来，即可顺利脱模。 2：直接食用:就是草莓原味,口感还不错,没有添加任何的调味品及添加剂。 3：泡茶搭配:玫瑰，柠檬，洛神花，桂花，菠萝粒，芒果粒等，做成美味的花果茶。泡茶的味道不错喔，还可以将草莓先用少量的水泡开后加入酸奶，做成草莓酸奶，或沙拉等等。
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网友作品
别人做的冻干酸奶草莓慕斯，已经有0道了！
