今天做了，很酥，要快点挤，挤到后面的几个在烤箱里明显看出来烤的时候表面有油泡，先挤的就没有
2020-02-29 12:25
曲奇饼干（植物油版）
2018.01.26
没有黄油也同样可以酥脆，酥到掉渣
料 主料
- 170克低筋面粉
- 100克玉米油
- 30克细砂糖
- 35克糖粉
- 1个鸡蛋
- 1.5克盐
做
曲奇饼干（植物油版）
的做法
1
准备好所有材料
烤箱开始预热180度
2
将除低粉以外的材料全部放入打蛋盆
3
用电动打蛋器打发
4
打到浓稠的状态
5
筛入低筋面粉
6
用刮刀搅拌到无干粉状态
7
装入裱花袋
8
挤到烤盘上（我用的学厨的30连马卡龙烤盘）
9
放入烤箱中层180度，烤20分钟，最后几分钟注意上色状态
10
取出晾凉即可
11
掰一块，酥的掉渣
12
成品
13
如果不爱吃黄油，你也来试试这款植物油版的曲奇
14
成品
小贴士
1、打发好之后要赶紧把低筋面粉筛进去，否则容易油水分离。 2、出现油水分离的情况，可以用打蛋器重新再打至粘稠。 3、烤箱温度只是参考，具体需要根据自家烤箱脾气来。 4、可以用20克奶粉替换等量的面粉，烤出来会更加酥脆，而且还有淡淡的奶香味（我用的德运全脂奶粉）
打印本品做法
6
评论
评论
我要评论
为什么怎么都做不好曲奇呢？挤曲奇挤到手残
2019-03-27 22:20
植物油的看着也很酥的样子回头试一试啊
2019-01-28 22:12
很好
2018-03-20 15:52
为啥我按配方烤的时候好多油，就像在油锅里炸一样全是油起的泡泡？
2018-03-19 07:57
玲ling 回复@ :液体打发好之后要赶紧把面粉筛进去，搅拌均匀后就开始挤，中间不要有耽误 回复
网友作品
别人做的曲奇饼干（植物油版），已经有1道了！
