宫灯虾仁 [家常菜]
2018.01.24
孩妈美食
虾是年夜饭桌上必不可少的的一道菜，给酸甜可口的虾球摆个造型，另有一番趣味。
料 主料
- 200克青虾仁
- 50克番茄沙司
- 1段黄瓜
- 1段胡萝卜
- 1个鸡蛋
料 辅料
- 1克盐
- 少许白胡椒粉
- 少许鸡粉
- 1小勺料酒
- 1段葱
- 3片姜
- 20克糖
做
宫灯虾仁
的做法
1
准备所用材料
2
葱切片、姜切段
3
虾仁去虾线洗净，用葱、姜、盐、料酒、鸡粉拌匀，腌制10分钟
4
腌制虾仁的时候来处理一下配料：黄瓜、胡萝卜洗净，先中间切开成半圆形，然后黄瓜切小于1指宽的小段，胡萝卜切1指宽的小段儿，各取两段，再雕成锯齿形花纹
5
然后把中间挖空，作为宫灯上下灯座
6
鸡蛋加盐、白胡椒粉、淀粉充分打散
7
倒入预热的不粘锅摊成薄薄的蛋饼
8
再切成丝，作为宫灯的灯穗
9
取适量蛋丝整成灯穗形
10
分别放上胡萝卜和黄瓜做装饰
11
炒锅倒入适量食用油，然后放入虾仁翻炒，待颜色变红之后盛出备用
12
锅内再食用油，加入番茄沙司炒出红色
13
加白糖、适量水煮开
14
放入虾仁翻拌均匀，略微煮一下，使之进味
15
淋入水淀粉，大火收汁即可
16
炒锅倒入适量食用油，然后放入虾仁翻炒，待颜色变红之后盛出备用
17
锅内在加金龙鱼食用油，加入番茄沙司炒出红色
18
加白糖、水煮开
19
放入虾仁翻拌均匀，略微煮一下，使之进味
20
淋入水淀粉，大火收汁即可
21
最后摆盘装饰上桌
小贴士
1、虾要腌制进味。 2、这里的虾采用炒的方法，也可以选用油炸的方法。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的宫灯虾仁，已经有0道了！
