椰香小方糕 [下午茶，糕点]
2018.01.23
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又是一年春节来临，过年走亲戚，千篇一律的购买年货，吃腻了，不妨自己动手做一款软糯Q弹，椰香小方糕，低热量，老少皆宜的下午茶。
食材非常健康，采用的是椰子油、椰子粉、椰蓉、糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶、糖粉即可。这些食材纯天然，浓浓的椰香，软软的，非常好吃。
料 主料
- 45克糯米粉
- 35克粘米粉
- 20克澄面
料 辅料
- 20克椰子油
- 20克椰粉
- 30克糖粉
- 适量椰蓉
- 180克牛奶
做
椰香小方糕
的做法
1
准备食材：椰子油、椰子粉、糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶、糖粉、椰蓉等；
2
椰子油隔水融化，加入牛奶、糖粉、椰子粉拌均；
3
糯米粉、粘米粉、澄面拌均过刷；
4
把步骤2的牛奶液体，慢慢倒入步骤3混合粉中，拌均；
5
混合的粉浆过刷2遍；
6
过刷后，盖上盖子，静放30分钟；
7
蒸锅中水煮沸，隔水放入蒸锅中，大火蒸25分钟；
8
蒸好的米糊，趁热，拌均至顺滑状；
9
面糊稍微冷却，装入保鲜袋，放入模具中压平，放入冰箱冷藏2小时；
10
取出，撒上椰蓉，切小方块即可吃。
11
软软的，椰香美味，椰香小方糕
小贴士
1.过筛，蒸出米糊更细腻； 2.椰子油低于25度是固体状，要隔水融化，在和液体拌均； 3.冷藏过口感更佳，软糯Q弹。
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网友作品
别人做的椰香小方糕，已经有1道了！
