孩妈美食
看起来好好吃的样子，准备学着做给孩子吃
2018-05-10 22:21
奥尔良鸡腿包饭 [家常菜] [下饭菜]
2018.01.17
好吃的奥尔良鸡腿包饭，米饭、鸡肉统统有。
料 主料
- 380克鸡腿肉
- 20克奥尔良腌料
- 150克米饭
料 辅料
- 20克玉米粒
- 30克豌豆粒
- 少许胡萝卜
- 3瓣蒜
- 1汤匙料酒
做
奥尔良鸡腿包饭
的做法
1
鸡腿去骨在肉厚的地方用刀轻轻拉几刀（不要拉透）
2
然后用刀背轻轻捶打
3
这样可以使肉质变嫩
4
大蒜拍扁（我喜欢蒜香味大的，不喜欢的可以省略）
5
鸡腿肉入盆倒入奥尔良腌料和1汤匙料酒
6
用手慢慢抓匀（如果干的话再加入少许水），加入蒜瓣抓匀，让鸡肉充分吸收腌料，放冰箱腌制24小时
7
胡萝卜切小丁，玉米粒和豌豆粒煮熟备用
8
熟大米饭里加入胡萝卜丁、玉米粒、豌豆粒
9
加入腌鸡肉多出来的腌汁拌匀
10
取出腌好的鸡肉，鸡皮向下铺在盘子里
11
将鸡肉整理均匀，在中间放入米饭压实（米饭可以根据情况，多放或少放）
12
将鸡肉整理成长条状，先用棉线缝好，再用线扎紧定型，（这样可以使米饭完全被鸡肉包裹）
13
烤箱220度预热，鸡肉入烤盘，在鸡肉表面刷上一点蜂蜜水
14
入烤箱上层，烤25-30分钟，颜色合适即可（中途可再刷鸡腿外皮两次）
15
取出切段即可食用
小贴士
1：烤制时，烤箱要提前预热，温度不要过低，瞬间锁住鸡肉水份，可使鸡肉更嫩。 2：先缝住豁口，再用线缠绕可以使鸡肉和米饭更紧实。
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评论
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我要评论
好有食欲啊，果断收藏等做
2018-05-09 21:20
那个棉线是普通棉线？要不要处理一下？
2018-02-13 00:16
看着好有食欲，就是有些麻烦，收藏了
2018-02-12 22:32
棒棒哒！
2018-01-19 22:15
网友作品
别人做的奥尔良鸡腿包饭，已经有0道了！
