年夜饭必备菜，剁椒蒸金鲳鱼 [年菜，] [下饭菜] [家常菜]

2018.01.17

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剁椒蒸金鲳鱼，寓意着年年有余。每年春节，家家户户必备的一道菜，不仅寓意好，也健康，比起其他肉类，不仅低热量，还开胃丸好吃，长辈要的寓意有了，年轻人要的健康也有，小孩要的开胃菜，厨房要的快手蒸菜，统统满足，是不是很赞的一道菜。

料主料

料辅料

做

年夜饭必备菜，剁椒蒸金鲳鱼

的做法

准备食材：金鲳鱼、剁椒、大蒜、蒜、生姜等；

金鲳鱼去鱼鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净沥干水；

给鱼做一个按摩，放盐、料酒、生抽、油均匀的按摩，腌制5分钟；

把生姜、大蒜、蒜、剁椒都准备好；

腌制好的鱼，鱼肚内塞入几片生姜、蒜，把生姜、大蒜、蒜、剁椒放在鱼上面；

清水煮沸，把鱼放入蒸锅中；

盖上盖子，大火蒸12分钟；PS：鱼的大小和火的大小有关，具体时间略有不同。

蒸好的鱼，放些香菜，即可出锅

开胃年菜出锅了。

1.鱼要腌制才入味； 2.蒸鱼时间与火大小和鱼大小有关； 3.蒸鱼要水煮沸之后再放入，蒸出的鱼菜好吃。

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