椰蓉花朵包
2018.01.07
孩妈美食
很喜欢吃含椰蓉的面食和面包，香香甜甜的。
料 主料
- 280克高筋面粉
- 44克全蛋液
- 15克奶粉
- 110克清水
- 45克糖
- 2克盐
- 30克玉米油
- 3克酵母
料 辅料
- 30克黄油（馅料）
- 60克椰蓉（馅料）
- 30克全蛋液（馅料）
- 30克白糖（馅料）
- 10克奶粉（馅料）
做
椰蓉花朵包
的做法
1
将面团的液体原料，奶粉，白糖，盐，加入面包机桶底部
2
再加入高粉，最后放上酵母粉，放入面包机中，选择一个和面程序20分钟
3
程序结束后再次启动和面程序20分钟揉至完全扩展状态，放入温暖湿润处发酵至两倍大
4
面团发酵期间来制作椰蓉馅料：黄油隔热水融化
5
加入椰蓉、白糖、奶粉
6
倒入蛋液
7
充分混合均匀备用
8
发酵好的面团取出，平均分成八份搓圆，静置五分钟
9
椰蓉馅也分成八份
10
取一份擀开
11
放入一份馅料
12
慢慢封口包好
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将包好的椰蓉包按扁，中间用瓶瓶盖儿压一个印儿
14
对角切八道刀，中间不要切断
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还有一种做法：就是把切好的花瓣切面依次上翻
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依次摆入烤盘，二次发酵至两倍大
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发酵好的椰蓉宝表面刷蛋液，中间撒少许黑芝麻做装饰，烤箱180度预热。
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入烤箱，中层烘烤20分钟左右即可出炉。
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椰香、奶香浓郁
小贴士
1、烤箱的时间和温度仅供参考，要根据自家的烤箱脾气来调节。 2、水的用量要根据面包粉的吸收量来增减调节。
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