芙纽多
2018.01.07
孩妈美食
芙纽多是法国的浪漫甜点。奶香浓郁，加上用郎姆酒浸泡过的蔓越莓干和葡萄干，口感相当的丰富。绝对是一款能让你的味蕾跳跃起来，而且念念不忘的甜点。
料 主料
- 250克淡奶油
- 250克牛奶
- 2个鸡蛋
- 25克黄油
- 40可糖粉
- 50克低筋面粉
- 几滴柠檬汁
- 1克盐
料 辅料
- 30克蔓越莓干
- 30克葡萄干
- 适量朗姆酒
做
芙纽多
的做法
1
准备材料
2
蔓越莓干和葡萄干儿提前用朗姆酒浸泡一小时，捞出后用漏子沥干备用。
3
淡奶油和牛奶混合均匀。
4
全蛋加入糖粉
5
搅打至起泡的状态
6
筛入低粉和盐，继续搅拌至均匀
7
缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物
8
完全搅拌均
9
模具内部涂抹软化的黄油
10
放入蔓越莓干和葡萄干
11
搅拌好的面糊倒入模具中
12
剩余的黄油放入小锅中小火慢慢加热
13
加热至颜色呈棕黄色（焦化黄油），过滤去多余杂质
14
然后将黄油均匀地浇在面糊上
15
放入预热好的烤箱，中层，180度―190度烘烤约50―60分钟，至表面出现焦色即可。
16
嫩嫩的，奶香味儿浓郁。
小贴士
1、方子中的果干可以用其他干果或者坚果来代替。 2、各家烤箱的温度多少会有差异，温度要按照自己的烤箱调整，烤到最后十多分钟时，多观察颜色出现金黄色就可以啦 3、芙纽多在烘烤的时候会膨胀，烤好后也很饱满，自然回缩是正常现象。 4、容器用固底哒就可以了
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别人做的芙纽多，已经有0道了！
