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鱼香肉末土豆泥
[家常菜]
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2018.01.04
孩妈美食
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挺爱吃土豆泥的，用剩下的肉馅做成了鱼香味的浇汁，配上土豆泥特别好吃。
料
主料
加入食材清单
180克
土豆
90克
五花肉馅
1勺
郫县豆瓣酱
料
辅料
50克
玉米粒
60克
豌豆粒
少许
白胡椒粉
适量
黑胡椒碎
1大勺
白糖
1勺
米醋
1勺
生抽
少许
淀粉
适量
香葱
2瓣
蒜
做
鱼香肉末土豆泥
的做法
1
准备食材，玉米粒和豌豆粒煮熟
2
土豆去皮切薄片
3
放入盘子加盖保鲜膜入微波炉高火5分钟至熟
4
猪肉馅入碗加入白胡椒粉、料酒抓匀去腥
5
香葱切碎粒
6
蒜瓣切碎粒
7
碗底入白糖加入米醋
8
生抽和淀粉
9
加入适量水调和均匀成碗汁
10
成熟的土豆装入袋中用擀面杖擀成土豆泥
11
取出加入黑胡椒碎和适量奶调和均匀
12
小碗内壁涂食用油（好脱模）装入土豆泥压紧
13
然后倒扣在盘中备用
14
热锅凉油烧至4成热倒入肉馅
15
炒至变色加入葱碎、蒜碎炒出香味
16
把肉馅拨到锅的一边，下入郫县豆瓣酱炒出红油
17
然后烹料酒去腥和肉馅炒匀
18
加入豌豆粒和玉米粒和少量水炒约1分钟入味
19
倒入碗汁煮开
20
看到汤汁稍微浓稠即可
21
最后把炒好的肉馅浇在土豆泥四周撒适量香葱碎即可
小贴士
1、土豆用微波比较快成熟，也可以煮熟或是蒸熟。 2、汤汁不要收的太干太浓稠。 3、土豆比较干的话要用牛奶或水稀释一下，这样比较好吃。
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琛琛妮妮妈
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2018-01-05 12:57
孩妈美食 回复@ :
谢谢，支持了
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别人做的鱼香肉末土豆泥，已经有
0
道了！
我也会，我要上传！
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料
主料
180克
土豆
90克
五花肉馅
1勺
郫县豆瓣酱
料
辅料
50克
玉米粒
60克
豌豆粒
少许
白胡椒粉
适量
黑胡椒碎
1大勺
白糖
1勺
米醋
1勺
生抽
少许
淀粉
适量
香葱
2瓣
蒜
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孩妈美食 回复@ :谢谢，支持了 回复
