孩妈美食
最爱这个
2018-01-05 08:40
香辣鱿鱼卷 [家常菜]
2018.01.03
休息的时候清理冰箱，发现一袋冰鲜的鱿鱼卷，化冻后配合郫县豆瓣酱炒了，那叫一个好吃，香香辣辣的好过瘾呀，绝对的下饭！
我用的冰鲜的，不用再去给鱿鱼改刀、切花，呵呵，省事多了。
料 主料
- 400克冰鲜鱿鱼
- 1大勺郫县豆瓣酱
料 辅料
- 1/4个青椒
- 1/4个红椒
- 15克白糖
- 1小勺鸡粉
- 少许生抽
- 1勺淀粉
- 1小勺料酒
- 1段葱
- 2瓣蒜
做
香辣鱿鱼卷
的做法
1
冰鲜鱿鱼卷室温化冻冲净
2
红椒 切菱形块
3
青椒切菱形块
4
葱、蒜切碎
5
碗底加入白糖、家乐鸡粉、生抽、淀粉
6
加水适量调和均匀成碗汁
7
热锅凉油小火下入郫县豆瓣酱炒出红油
8
加入葱、蒜碎炒出香味，烹料酒去腥
9
转中火加少量水煮开1分钟使调料的味融合
10
转小火倒入碗汁
11
煮至微稠
12
转大火倒入鱿鱼卷快速炒匀
13
倒入青、红椒块，快速翻匀至汤汁裹满材料表面即可出锅
14
是不是简单美味呢
小贴士
1、炒酱要用小火，以免炒糊发苦，倒入鱿鱼卷后要大火快炒，时间不要过长，以免鱿鱼回缩变小。 2、可以用鲜鱿鱼来制作这道菜。 3、这道菜不需要用盐，郫县豆瓣酱的咸度就够了，加糖可以中和郫县豆瓣酱的辣度，同时可以提鲜。
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3
评论
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点了
2018-01-05 08:40
好香呐
2018-01-04 21:16
网友作品
别人做的香辣鱿鱼卷，已经有0道了！
