飞鱼
既有营养又好吃
2019-06-30 17:37
响油芦笋
2017.12.31
芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质，具有很多营养价值。
1、祛燥养生又防癌
2、保护血管又降脂
3、清理肠胃，起到减肥美容的作用。
料 主料
- 10根芦笋
料 辅料
- 3瓣大蒜
- 三分之一个红辣椒
- 浇汁：
- 1匙白糖
- 2勺味极鲜
- 半勺醋
- 半匙盐
- 少许食用油、盐（焯烫芦笋用）
- 1匙花椒粒
做
响油芦笋
的做法
1
准备芦笋、红彩椒、大蒜。
2
芦笋的根部削去老皮，洗净。
彩椒洗净，取用三分之一，切成碎丁。
大蒜剥皮切末，暴露在空气中15分钟，这样可以让大蒜素激发完全。
3
起锅热水，水里滴几滴油、放盐少许，焯烫芦笋1分钟。(焯烫时间视芦笋的实际老嫩程度而定。)
捞出芦笋冲凉、沥干水分备用。
4
制作调汁(见配料表)
5
芦笋摆盘，表面依次间隔码上彩椒碎、蒜末。
6
将调好的汁浇在芦笋上。
7
起锅热油，放入花椒粒爆香，趁油热浇在蒜末、彩椒上。听的一声“嗞啦”响，蒜香飘出，故名“响油”芦笋。
8
新鲜的芦笋，咬一口，脆生生的清爽极了！
小贴士
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评论
评论
我要评论
芦笋是很营养的一道菜
2019-03-17 17:46
哇～菜场买了芦笋就想着怎么做，可以跟着你的菜谱做了。
2018-04-27 12:48
鲜美无比
2018-03-22 23:43
很清爽的口感，芦笋听说抗癌的，其实也不清楚，不过好吃就好了！
2018-02-07 10:10
网友作品
别人做的响油芦笋，已经有0道了！
