萝卜炖羊蝎子 [年夜饭宴客菜]

2017.12.29

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羊蝎子与萝卜是完美营养搭配，又是冬补暖胃的好食材。冬季多吃羊肉炖萝卜还能保护胃壁、修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。一锅萝卜炖羊蝎子还能暖胃、抗寒、抗衰老、美容等功效。

料主料

料辅料

做

萝卜炖羊蝎子

的做法

准备食材：羊蝎子、白萝卜等；

羊蝎子解冻，用清水浸泡1小时，中途换3次水；PS：浸泡去血水

冷水下锅，煮沸，捞出羊蝎子沥干水；PS：可以放二片生姜下锅。

放入砂锅，把生姜、八角、香叶、陈皮、桂皮、胡椒、干辣椒、料酒、生抽拌均；

加适量清水，大火煮沸，改为小火焖90分钟；

白萝卜去皮，洗净，切块，放入焖好羊蝎子的砂锅，再焖10分钟。

放盐、大葱，拌均，再焖3分钟即可；

美味出锅

1.羊蝎子要清水浸泡能去血水； 2.冷水下锅煮沸即可，不要煮太久； 3.砂锅小火慢慢焖，才美味； 4.汁不要太大，让萝卜全部吸收，萝卜非常甜入味。

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1 评论

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画画-eakr

2017-12-30 11:37

网友作品

别人做的萝卜炖羊蝎子，已经有1道了！