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红糖红枣核桃面包

2017.12.29
素颜  
红糖红枣核桃面包
22评论 14收藏
红糖红枣核桃面包，香甜松软的一款面包，红糖红枣女人的最爱，早餐或者下午茶都是最好的搭档
料 主料
  • 270克面包粉
  • 150克热水
  • 35克红糖
  • 20克白糖
  • 20克鸡蛋
  • 3克酵母
  • 2克盐
  • 20克黄油
料 辅料
  • 25克红枣碎
  • 20克核桃碎
做

红糖红枣核桃面包

的做法
红糖用热水化开备用
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红糖用热水化开备用
红枣，核桃切碎备用
2
红枣，核桃切碎备用
放凉的红糖水倒盆里，再放入面包粉，白糖，盐，鸡蛋，酵母进行搅拌和面
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放凉的红糖水倒盆里，再放入面包粉，白糖，盐，鸡蛋，酵母进行搅拌和面
揉成面团后放案板上继续揉搓，手工揉面的方法网上有很多，大家可以百度搜一下，有面包机的忽略
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揉成面团后放案板上继续揉搓，手工揉面的方法网上有很多，大家可以百度搜一下，有面包机的忽略
揉到可以拉出较粗糙的膜
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揉到可以拉出较粗糙的膜
扒开面团放入室温软化的黄油
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扒开面团放入室温软化的黄油
继续揉，揉出手套膜，我比较懒，每每揉成这样就懒得揉了
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继续揉，揉出手套膜，我比较懒，每每揉成这样就懒得揉了
放入红枣核桃碎揉匀
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放入红枣核桃碎揉匀
放盆里盖保鲜膜发酵至两倍大
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放盆里盖保鲜膜发酵至两倍大
发酵好的面团，用手指蘸干粉按下去不会迅速回弹
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发酵好的面团，用手指蘸干粉按下去不会迅速回弹
取出面团进行排气
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取出面团进行排气
均匀分成9份，全部揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
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均匀分成9份，全部揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
将松弛好的面团擀成椭圆形面片
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将松弛好的面团擀成椭圆形面片
把面皮翻面横放，从上往下卷起收口
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把面皮翻面横放，从上往下卷起收口
全部依次做好盖保鲜膜松弛10分钟
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全部依次做好盖保鲜膜松弛10分钟
松弛好后将其均匀的搓成长条
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松弛好后将其均匀的搓成长条
如图环绕
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如图环绕
一头从中间穿过
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一头从中间穿过
将两头捏紧，封口朝下放
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将两头捏紧，封口朝下放
依次做好，整齐摆放在烤盘上，送入烤箱进行二次发酵至两倍大，我的烤箱不带发酵功能，发酵时下面放杯热水，既保温，又保湿度
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依次做好，整齐摆放在烤盘上，送入烤箱进行二次发酵至两倍大，我的烤箱不带发酵功能，发酵时下面放杯热水，既保温，又保湿度
二发好取出刷蛋液，趁刷蛋液的时候就可以预热烤箱了180度10分钟
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二发好取出刷蛋液，趁刷蛋液的时候就可以预热烤箱了180度10分钟
送入烤箱180度20分钟，（视自家烤箱脾气而定，我的温度时间只做参考）
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送入烤箱180度20分钟，（视自家烤箱脾气而定，我的温度时间只做参考）
成品出炉，放网架上晾凉即可
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成品出炉，放网架上晾凉即可
看看内部组织也很不错的
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看看内部组织也很不错的

小贴士

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枭笑
20*
2017-12-31 09:34
上一页123 45

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别人做的红糖红枣核桃面包，已经有1道了！

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