孩妈美食
真可爱，可不敢让我家姑娘看到，不然我这个妈妈要丢丑了[偷笑][偷笑]
2017-12-26 14:09
小鸡豆沙包 [面点]
2017.12.24
做了一款萌萌的小鸡造型的豆沙包，把它也献给所有属“鸡”的宝宝们，愿宝宝们在“鸡”年里，\"小鸡\"快跑,健康成长！”
料 主料
- 500克普通面粉
- 155克南瓜泥
料 辅料
- 6克酵母
- 适量豆沙馅
- 1克红曲粉
做
小鸡豆沙包
的做法
1
南瓜切片放入微波炉，高火8分钟，取出用勺子碾成泥状
2
加入面粉250克、酵母3克和适量温水和成面团（不要太软，以免不好成型）
3
加盖，发酵至1.5倍大
4
普通面粉250克加酵母3克和水和成面团，加盖，发酵至1.5倍大（不要太软，以免不好成型）
5
发酵好的面团取出揉匀后取50克，加入红曲粉揉匀备用
6
南瓜面团和白面团分别揉匀搓条
7
白面团切成大小一致的剂子（每个大约45克）
8
擀成四边薄、中间厚的圆片
9
包入适量豆馅
10
用虎口慢慢封口，然后接口向下，搓成椭圆形
11
取3—4克南瓜面团搓成细条，取1—2克左右的南瓜面团捏成锥形，取1克左右的红面团搓成水滴形
12
把大的南瓜面团用手整形成扁一点的形状，沾水安装在顶部
13
锥形的和红色的分别沾水安装在前面整形
14
用干净的剪刀在鸡冠子上剪4下
15
鸡嘴的地方，横着剪一刀
16
最后，用叉子在鸡胡上压上些花纹，用黑芝麻沾到两边做眼睛
17
还可以组合成这样，或是随您任意组合
18
放入屉布上发酵至1.5倍大，开火，中火烧至开，上汽后15分钟关火，不要开盖2-3分钟后取出即可
小贴士
1：面团不要软了，以免最后不好成型。 2：黑芝麻也可以换成绿豆、红豆等。用黑芝麻来做，萌萌的。
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网友作品
别人做的小鸡豆沙包，已经有0道了！
