圣诞花环面包 [烘焙]
2017.12.23
这个圣诞节不寂寞，和我一起来制作一个四股辫子面包吧!
圣诞节咱不再细说，来说说制作这个面包吧，你印象中面包大都是三股的吧，那咱就来学学这种四股的辫子面包吧！
四股辫子听起来好像复杂不少。其实，四股辫是三股辫的延伸，其效果与三股辫有所不同， 四股的辫子比三股的辫子成型更加丰满、漂亮。 初学者可能摸不到门道，细细看来还是有技巧的
料 主料
料 辅料
- 40克玉米油
- 20克炼乳
- 50克白糖
- 3克盐
- 50克蛋液
- 15克奶粉
做
圣诞花环面包
的做法
2
上面加高粉、低粉和酵母，放入面包机启动和面程序40分钟（我的面包机两个20分钟）
3
搅打至完全扩展状态（出现薄膜），加盖放入温暖处发酵至两倍大
12
下面就开始辫子辫子了，把面团转90度，如图从左倒右（为了大家看清楚我做了数字标示）
18
按这个顺序，依次编完，再转过来，把另一面也编完
19
取任意一头，约一指宽的面团用擀面杖擀薄（尽量的薄）
23
入烤箱，发酵功能，20分钟（底部放一碗热水）至1.5倍大
25
入烤箱、中层、上下火、20-22分钟即可（如果表面上色快，要加盖锡纸）
小贴士
1：烤箱的温度仅供参考，请按照自己家的烤箱脾气来调整。
2：烤的过程中如果表面上色快，要加盖锡纸，以免烤过。
3：由于面粉的含水量不同，水的量要灵活增减，也可以换成等量的牛奶
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